3 lợi ích khi sử dụng thớt gỗ

An toàn khi sử dụng, có khả năng kháng khuẩn tốt và thân thiện với môi trường là 3 lý do giúp thớt gỗ được ưa chuộng trong nấu ăn.

Thớt gỗ được ưa chuộng vì mang đến nhiều lợi ích.

Thớt là vật dụng không thể thiếu trong gian bếp mỗi nhà. Trên thị trường hiện có nhiều loại thớt được làm từ chất liệu khác nhau như gỗ, nhựa, inox, thủy tinh… Trong đó, thớt gỗ được ưa chuộng hơn cả nhờ mang đến nhiều lợi ích về sức khỏe và bảo vệ môi trường.

An toàn khi sử dụng

Từ xưa, thớt gỗ đã được nhiều gia đình Việt lựa chọn nhờ đặc tính bền, cứng, chắc chắn. Thớt gỗ thường được làm từ nhiều loại gỗ như cao su, tràm, me… với độ đàn hồi cao và đằm, không trơn trượt khi băm thịt hay chặt xương. Nhờ đó, các bà nội trợ có thể an tâm sử dụng.

Trái lại, các loại thớt inox, thớt thủy tinh hay thớt đá… có bề mặt trơn bóng dễ khiến lưỡi dao bị trượt khi thái thực phẩm, gây nguy hiểm cho người sử dụng. Đồng thời, các loại thớt này dễ làm cùn lưỡi dao và phát ra âm thanh gây khó chịu. Thớt nhựa lại dễ để lại vết cắt trên bề mặt và rất khó làm sạch, điều này sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi.

Có khả năng kháng khuẩn

Giáo sư Dean O. Cliver - chuyên gia về an toàn thực phẩm tại Đại học California (Mỹ) từng thực hiện nghiên cứu về mức độ an toàn của thớt gỗ. Ông đã thực hiện nuôi cấy các vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm salmonella trên thớt gỗ và nhựa. Kết quả, vi khuẩn trên thớt gỗ bị hút xuống dưới các rãnh trên bề mặt, không thể sinh sôi và bị tiêu diệt.

Từ nghiên cứu của giáo sư Dean O. Cliver, Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) và Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) đều khuyên người dân dùng các loại thớt từ gỗ.

Dù thớt gỗ có khả năng kháng khuẩn tốt, bạn vẫn cần rửa thật sạch, đảm bảo không còn cặn bám trên bề mặt. Cách tốt nhất để diệt vi khuẩn trên thớt gỗ là rửa sạch ngay bằng nước rửa chén sau khi sử dụng. Vài tuần một lần, người dùng nên sử dụng các dung dịch khử trùng tốt như oxy già 3%, giấm trắng, nước cốt chanh... để vệ sinh thớt.

Thân thiện với môi trường

Trong khi nhựa có thể tồn tại đến hàng ngàn năm thì gỗ lại thân thiện với môi trường hơn nhờ đặc tính dễ phân hủy, góp phần bảo vệ hệ sinh thái tự nhiên… Ngày nay, nhiều loại thớt gỗ được sản xuất từ gỗ cây trồng như cao su, tràm bông vàng...., không sử dụng gỗ từ rừng tự nhiên, nên giúp bảo vệ nguồn tài nguyên thiên nhiên, góp phần bảo vệ môi trường sống.

Thớt gỗ không chỉ có chức năng cắt thái thức ăn, mà còn có tính thẩm mỹ cao, mang đến vẻ đẹp tự nhiên, ấm áp cho gian bếp.

Trên thị trường hiện có rất nhiều thương hiệu thớt gỗ khác nhau, trong đó có không ít sản phẩm kém chất lượng. Vì vậy, người dùng cần lưu ý chọn thớt gỗ từ nhà sản xuất uy tín, tránh chọn thớt cắt khoanh, được sơn phủ màu. Thay vào đó, người dùng nên chọn thớt có màu sắc tự nhiên, bề mặt láng mịn để dễ vệ sinh.

Một điều quan trọng không kém là mỗi gian bếp nên có ít nhất 3 loại thớt, một cho thức ăn sống, một cho thức ăn chín và một cho các loại trái cây nhằm tránh nhiễm khuẩn chéo. Để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình, bạn cần thay thớt khi bề mặt xuất hiện nhiều vết cắt.

Theo zingnews.vn