Tam Đảo đầu đông…

Không lạnh thấu như Sa Pa, lại không quá cao và xa như Mù Căng Chải, cái lạnh “ngọt ngào” của Tam Đảo những ngày đầu đông, ai đã một lần đến đều không thể nào quên...

Cách trung tâm thủ đô Hà Nội về phía tây bắc 65km là một dãy núi dài khoảng trên 70km, rộng chừng 10km, với 3 ngọn núi chính, ở giữa là Bàn Thạch, bên trái là Thiên Nhị, bên phải là Phù Nghĩa, đều cao gần 1.400m. Dãy Tam Đảo nằm trên địa bàn giáp ranh 3 tỉnh Vĩnh Phúc, Thái Nguyên và Tuyên Quang. Dọc theo quốc lộ 2 vào những ngày đẹp trời, bạn có thể dễ dàng nhìn thấy 3 đỉnh núi này, tựa hồ như 3 hòn đảo, nổi lên lừng lững giữa một vùng đồng bằng bao la. Thị trấn Tam Đảo là một thung lũng nhỏ, với diện tích gần 300ha, nằm trên độ cao khoảng 1.000m so với mặt biển.

Tuy hẹp, quanh co với nhiều tầng nấc, cao thấp khác nhau, nhưng cảnh sắc thì không hề có sự chia cắt, mà thật hài hòa hữu tình. Những giò phong lan muôn màu khoe sắc, xen lẫn đâu đó những khóm cúc quỳ vàng ngắt và dọc theo bên các con đường quanh co là những giàn su su xanh mướt. Thị trấn vào những ngày đẹp trời, dưới ánh nắng ban mai, lãng đãng những chùm mây, bồng bềnh trôi dọc theo sườn núi, xa xa  những cung đường đèo ngoằn ngoèo, xen lẫn một vệt trắng nhỏ của con suối vắt qua cái màu canh sẫm của cây rừng… Tất cả làm nên chất thơ, chất mộng và cái quyến rũ của Tam Đảo giữa vùng đồng bằng. Sáng sáng, tản bộ lên Nhà thờ đá, nằm trên một ngọn đồi thấp ngay gần trung tâm thị trấn, mở tầm mắt bao quát thung lũng chìm trong sương và cùng bạn bè "pose" những bức ảnh đẹp với không gian hoang sơ ở đây chắc sẽ là những kỷ niệm khó quên.

Thị trấn Tam Đảo buổi sáng đầu đông.

Nếu không may bạn lên Tam Đảo vào ngày mưa gió, chớ vội buồn! Thay vì để cảm nhận sự hòa trộn của cảnh sắc đất trời, để nhấm nháp cái chất mộng mơ và chiêm ngưỡng cái mượt mà như tranh dưới nắng ban mai của Phố núi, bạn sẽ có những trải nghiệm khác; đó là tiếng rít như gào xé của gió khi qua những khe núi, đó là mây mù nuốt chửng cả thung lũng chỉ trong tích tắc, ban ngày cách nhau 3 bước chân mà không nhìn rõ mặt người. Tam Đảo thoắt rực rỡ, thoắt âm u cô tịch và sau cùng là sự cảm nhận cái rét ngọt ngào đầu đông của xứ Bắc.

Đầu đông, lên Tam Đảo ngắm sương giăng, hít hà cái rét ngọt của mùa đông xứ Bắc, bạn cũng đừng quên thưởng thức các món nướng ở đây. Trong màn sương giăng cách vài bước chân đã không thấy rõ mặt người, ngồi quây bên bếp than hồng cùng bè bạn, xuýt xoa với miếng khoai lang nướng thơm nức, nóng bỏng bàn tay, buôn chuyện trên trời dưới biển, để rồi sau khi rời bếp, thấy mồm mép đứa nào cũng nhọ nhem… Thật không gì thú vị hơn.

Nói về ẩm thực Tam Đảo, sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến ngọn su su. Khắp thị trấn Tam Đảo, du khách mỏi mắt tìm cũng không thấy những khoảng đất bỏ hoang. Trên khắp bờ giậu, hàng rào, khe suối, thậm chí cả sân thượng các ngôi nhà… đều được phủ kín một màu xanh mướt của su su. Ở Tam Đảo người ta trồng su su quanh năm. Ai đã từng đặt chân đến miền rừng núi này đều rất thích thú khi đứng trước những ruộng su su xanh bạt ngàn nối tiếp nhau trên khắp lối đi, một màu xanh non tươi mát cho người ta cảm giác bình yên lạ. Ngọn su su, quả su su có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên các món ăn ngon miệng. Giản dị như su su luộc chấm muối vừng, chấm mắm tương, mắm chanh, su su xào thịt bò… Còn để tận hưởng cái vị ngon mềm nhưng lại giòn, vị ngọt mát tự nhiên của ngọn su su nơi đây, hãy kéo bạn bè vào bất kỳ một quán ăn bình dân nào đó…

Có kể hoài kể mãi cũng không bằng một lần các bạn thử đặt chân lên Tam Đảo, để cho cái lạnh của sương rừng thấm vào từng lỗ chân lông, tạm thay cái náo nhiệt của đô thị bằng cái trong lành, hoang sơ của thị trấn trong lòng thung lũng, thử một lần tận hưởng cái rét của núi rừng thay cho cái rét của miền biển quê hương… Hãy cứ thử làm một chuyến "phượt" cùng bạn bè lên Tam Đảo xem sao?

Minh Hà