Ở biển Cô Tô có rất nhiều con bàn mai. Nó được coi như một loại hải sản dân dã, được người dân chế biến thành nhiều món đơn giản mà ngon như: nướng, xào, nấu cháo… Bằng sự sáng tạo của mình, anh Trần Xuân Kiên, đầu bếp của nhà hàng Kíp Lê, TP Cẩm Phả, đã biến một món hải sản bình dân như bàn mai trở thành một món ăn sang trọng trong những nhà hàng, khách sạn lớn. Món ăn đó được anh Kiên đặt cho cái tên là Bàn mai nướng muối xanh.
Bàn mai nướng muối xanh
Ý kiến ()