Cơ thể thay đổi thế nào nếu bạn nhịn ăn trong một ngày?

Nếu nhịn ăn trong một ngày, cơ thể sẽ trải qua những thay đổi sinh lý theo thời gian để thích nghi với việc thiếu thức ăn.

Tiến sĩ Maneendra - cố vấn và Trưởng khoa Khoa Chăm sóc đặc biệt, Bệnh viện Gleneagles (Lakdi Ka Pul, Hyderabad, Ấn Độ) - cho biết, khi bạn nhịn ăn, cơ thể sẽ trải qua một số thay đổi sinh lý theo thời gian để thích nghi.

Dưới đây là những gì xảy ra với cơ thể được Tiến sĩ Maneendra chia theo khung thời gian:

0 - 4 giờ: Ngay sau khi ăn, cơ thể tập trung vào quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Lượng đường trong máu và insulin tăng lên, cung cấp năng lượng.

4 - 8 giờ: Khi quá trình tiêu hóa hoàn tất, lượng đường trong máu và insulin giảm xuống. Tiến sĩ Maneendra cho biết cơ thể sử dụng glycogen (glucose dự trữ) trong gan và cơ để tạo năng lượng.

8 - 12 giờ: Khi glycogen dự trữ cạn kiệt, cơ thể sử dụng chất béo để tạo năng lượng. Theo Tiến sĩ Maneendra, đây được gọi là ketosis, khi axit béo được chuyển đổi thành ketone, cung cấp năng lượng cho não và cơ.

12 - 16 giờ: Cơ thể tiếp tục ở chế độ đốt cháy chất béo và mức ketone tăng lên. Tiến sĩ Maneendra chia sẻ: "Việc sản xuất hormone tăng trưởng có thể tăng lên, hỗ trợ quá trình phân hủy chất béo và bảo tồn cơ bắp ".

16 - 24 giờ: Quá trình tự thực bắt đầu khi các tế bào bắt đầu tự sửa chữa bằng cách phá vỡ và tái chế các thành phần bị hư hỏng.

Tiến sĩ Maneendra giải thích rằng, tình trạng viêm giảm đi và cơ thể tập trung vào việc duy trì tế bào.

Còn Parmeet Kaur - chuyên gia dinh dưỡng làm việc tại Bệnh viện Marengo Asia (Gurugram, Ấn Độ) - cho biết, tự thực là cách cơ thể làm sạch các tế bào bị hư hỏng, để tái tạo các tế bào mới hơn, khỏe mạnh hơn. Giảm lượng calo nạp vào hằng ngày của bạn từ 10 - 40% có thể kích hoạt quá trình tự thực.

Nhà dinh dưỡng Kaur chia sẻ thêm rằng, quá trình tự thực có thể tăng lên khi có những hoạt động gây căng thẳng cho tế bào, chẳng hạn như thiếu chất dinh dưỡng khi nhịn ăn kéo dài từ hai đến ba ngày.

24 giờ trở lên: Khoảng thời gian này, ketosis (một trạng thái chuyển hóa các chất) sâu hơn và autophagy tăng lên.

Tiến sĩ Maneendra chia sẻ, mức insulin giảm đáng kể, thúc đẩy quá trình giảm mỡ và tăng cường khả năng kiểm soát lượng đường trong máu của cơ thể.

Tuy nhiên, Tiến sĩ Maneendra cho biết việc nhịn ăn hơn 24 giờ phải được thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ vì nó có thể dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng và các biến chứng khác.