Gan khỏe mạnh nhờ bữa sáng đúng cách

Việc lựa chọn thực phẩm cho bữa sáng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của gan, nhất là những người gan nhiễm mỡ.

Gan là cơ quan quan trọng trong việc thải độc, chuyển hóa dưỡng chất và sản xuất enzyme tiêu hóa. Để bảo vệ sức khỏe gan, nhất là trong bối cảnh tỉ lệ người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu ngày càng tăng, việc lựa chọn thực phẩm vào bữa sáng đóng vai trò quan trọng mà các bà nội trợ nên lưu ý.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới, một bữa sáng lành mạnh giúp giảm gánh nặng chuyển hóa cho gan và ngăn ngừa sự tích tụ mỡ nội tạng.

Bữa sáng nên ăn gì để tốt cho gan

Thực phẩm nên có trong bữa sáng để tốt cho gan bao gồm ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, bánh mì nguyên cám, rau xanh, trái cây tươi gồm quả mọng, bưởi, táo và nguồn đạm thực vật hoặc ít béo như trứng luộc, sữa chua không đường, đậu nành.

Nghiên cứu chỉ ra rằng việc bổ sung chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp giảm men gan và cải thiện chức năng gan ở người có nguy cơ gan nhiễm mỡ.

Bên cạnh đó còn có những khuyến nghị tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như vitamin C, vitamin E và polyphenol có trong trà xanh, quả việt quất và cà phê đen nguyên chất (không đường) vào buổi sáng để giúp giảm viêm và tổn thương tế bào gan.

Gan sẽ được bảo vệ nếu ăn sáng tránh thực phẩm này

Các loại thực phẩm nên tránh vào bữa sáng để bảo vệ gan gồm: Đồ chiên rán, thực phẩm chế biến sẵn (xúc xích, thịt nguội), đồ ngọt nhiều đường (bánh kem, nước trái cây đóng chai). Những loại thực phẩm này làm tăng kháng insulin và tích tụ mỡ gan.

Các bà nội trợ nên chuẩn bị bữa sáng gồm thực phẩm giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và ít đường tinh luyện để tốt cho gan. Việc duy trì chế độ ăn lành mạnh vào buổi sáng không chỉ giúp gan hoạt động hiệu quả mà còn góp phần ngăn ngừa các bệnh lý chuyển hóa mạn tính.