Hoại tử toàn thân sau bữa ăn lòng lợn

Một tuần sau bữa ăn có lòng lợn, người đàn ông 49 tuổi sốt cao 40 độ C, đến viện trong tình trạng xuất huyết hoại tử lan khắp cơ thể.

Người đàn ông quê Thái Bình được đưa vào bệnh viện địa phương cấp cứu, phải đặt nội khí quản, dùng thuốc vận mạch để duy trì huyết áp. Do diễn tiến nặng, người này được chuyển khẩn cấp đến Trung tâm Hồi sức tích cực, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương trong tình trạng ban xuất huyết hoại tử lan khắp cơ thể, tập trung nhiều ở tay chân và vùng mặt.

Theo bác sĩ Đồng Phú Khiêm, Phó Giám đốc Trung tâm, bệnh nhân được chẩn đoán nhiễm liên cầu khuẩn lợn (Streptococcus suis) – loại vi khuẩn có thể lây từ lợn sang người qua thực phẩm chưa nấu chín kỹ, hoặc vết thương hở khi tiếp xúc.

Bệnh nhân được điều trị tích cực bằng kháng sinh mạnh, thở máy, lọc máu, hồi sức dịch, truyền khối tiểu cầu và huyết tương. Tuy nhiên, tình trạng vẫn rất nặng, tiên lượng xấu, nguy cơ tử vong cao.

“Liên cầu khuẩn lợn là bệnh nguy hiểm, chưa có vaccine phòng ngừa. Nếu không được phát hiện và điều trị sớm, thì bệnh có thể dẫn đến điếc, tổn thương thần kinh, suy đa tạng, thậm chí tử vong”, bác sĩ Khiêm cảnh báo.

Liên cầu khuẩn lợn là bệnh lây truyền từ động vật sang người, chưa có bằng chứng bệnh lây từ người sang người. Hầu hết bệnh nhân đều liên quan đến giết mổ, ăn tiết canh hoặc các món đồ chưa nấu chín. Một số trường hợp không ăn tiết canh, không giết mổ lợn vẫn mắc bệnh. Nguyên nhân là ăn thịt lợn nhiễm bệnh tái sống, hoặc tiếp xúc với lợn bệnh thông qua các tổn thương, trầy xước trên da khi chế biến.

Trường hợp nặng, bệnh có thể tiến triển nhanh chóng thành nhiễm khuẩn huyết sốc nhiễm khuẩn, trụy mạch, tụt huyết áp, rối loạn đông máu nặng, ban xuất huyết hoại tử toàn thân, tắc mạch, suy đa phủ tạng... hôn mê và tử vong.

Bác sĩ khuyến cáo người dân tuyệt đối không ăn tiết canh, lòng lợn hay các món từ thịt lợn chưa nấu chín. Khi mua thịt, nên chọn sản phẩm rõ nguồn gốc, tránh thịt có màu sắc bất thường hoặc dấu hiệu phù nề, xuất huyết. Người giết mổ, chế biến cần đeo găng tay, khẩu trang, vệ sinh tay sạch sẽ. Nếu có vết thương hở, nên băng kín bằng gạc không thấm nước.

Đặc biệt, với đồ ăn sẵn mua ngoài hàng, bác sĩ khuyên nên trần lại bằng nước sôi hoặc nấu kỹ trước khi ăn để phòng ngừa các nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm.