Những thực phẩm giàu iốt và cách bổ sung đúng liều lượng

Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Đà Nẵng cho biết, iốt là một vi chất quan trọng để tuyến giáp tổng hợp các hormon, điều chỉnh quá trình phát triển của hệ thần kinh trung ương, phát triển hệ sinh dục và các bộ phận trong cơ thể. Iốt là một vi chất mà tự cơ thể chúng ta không tổng hợp được, nên cần phải bổ sung thường xuyên, lâu dài qua đường ăn uống, thực phẩm.

Các loại thực phẩm giàu iốt

Thực phẩm chứa nhiều iốt (và hàm lượng iốt/100g thực phẩm đó) có thể kể đến như:

Với các loại rau, hàm lượng iốt trong tảo bẹ cao nhất, khoảng 2000mcg/kg tảo bẹ tươi, tảo tía khô là 1800mcg; rau chân vịt chứa 164mcg; rau cần 160mcg. Cải thảo có 9,8mcg; súp lơ có 12mcg, khoai tây có 4,5mcg iốt.

Cá biển, cua biển chứa 80mcg. Muối biển có 2mcg, sơn dược có 14mcg; muối ăn có iốt 7600mcg. Trứng gà có 9,7mcg iốt. Nước mắm chứa iốt 950mcg.

Ngoài ra, trong muối có hàm lượng iốt lớn. Càng là muối tinh chế, hàm lượng iốt càng ít. Hàm lượng iốt trong muối biển khoảng 20mcg/kg. Nếu mỗi người mỗi ngày sử dụng 10g muối, cơ thể chỉ dung nạp được 2mcg iốt, chắc chắn không thể đáp ứng nhu cầu phòng tránh việc thiếu iốt.

Cách bổ sung iốt trong cơ thể

Tuy nhiên, không phải nạp càng nhiều iốt càng tốt. Quá nhiều iốt sẽ làm biến đổi chức năng tuyến giáp, hoặc tăng gánh nặng cho chức năng tuyến giáp. Các chuyên gia khuyến cáo, người dân cần:

Sử dụng muối iốt đúng liều lượng. Muối iốt và muối biển hoàn toàn khác nhau. Muối biển thường không có đủ lượng chất iốt.

Ăn các thức ăn giàu iốt. Với những người cần bổ sung iốt bằng viên bổ sung iốt thì phải theo đúng chỉ định bác sĩ nội tiết. Mỗi một viên này chứa từ 50 - 150mcg iốt và bạn cần khoảng 100- 200mcg mỗi ngày.

Ăn nhiều hơn và chủng loại thực phẩm phải phong phú hơn.

Nhu cầu iốt của cơ thể theo từng độ tuổi

Trẻ còn bú từ 0 - 6 tháng cần 40mcg. Trẻ còn bú từ 6 - 12 tháng cần 50mcg. Trẻ từ 1 - 3 tuổi cần 70mcg. Trẻ từ 4 - 9 tuổi cần 120mcg. Trẻ từ 10 - 12 tuổi cần 140mcg.

Trẻ từ 14 tuổi đến khi trưởng thành là 150mcg/ngày.  Phụ nữ có thai và đang cho con bú nên tăng thêm 50mcg/ngày.