Xử lý với đồ hộp đã mở nắp

Dịp Tết tôi mua nhiều đồ hộp hoa quả nhưng không dùng hết. Lũ trẻ mở nhiều hộp cùng một lúc rồi lại bỏ đó không ăn hết. Mong chuyên mục cho biết, đồ hộp hoa quả (đã mở rồi) thì còn cất giữ được nữa không, vì sao?

Mỹ Duyên (Hà Nội)

Đồ hộp hoa quả sau khi đã mở nắp thì bạn nên sử dụng hết ngay trong một lần. Nếu mở nắp rồi lại đưa vào cất giữ thì sẽ không tốt cho sức khỏe, bởi trong đồ hộp hoa quả có đường và tương đối nhiều a xít. Sau khi mở nắp, đồ hộp hoa quả dễ bị nhiễm khuẩn nhũ toan, khuẩn men trong không khí ô nhiễm. Những vi sinh vật này sinh sôi nảy nở rất nhanh. Chúng nhanh chóng làm cho đường và a xít hữu cơ phân giải thành nhũ toan, tố toan, rượu cồn… khiến hoa quả trong đồ hộp bị biến chất.

Nếu ăn phải đồ hộp hoa quả bị biến chất có thể gây nên chứng viêm dạ dày và tá tràng. Vì vậy, nếu đồ hộp hoa quả đã mở nắp, bạn nên nhanh chóng sử dụng hết luôn trong một lần mà không nên để lâu.

Chuyên gia tư vấn Kim Mai