An toàn ngày Tết

Đó không chỉ là vấn đề giao thông mà còn là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Những ngày cuối năm 2013, vụ ngộ độc từ rượu nếp 29 Hà Nội gây tử vong 6 người là một trong những cảnh báo nghiêm trọng về vấn đề bảo vệ sức khoẻ. Có một thực tế là, dịp Tết Nguyên đán, thường xuyên diễn ra việc uống rượu; nhẹ thì một vài chén mừng năm mới, “nặng” thì vài chai bởi cỗ bàn... Bên cạnh đó, các nguồn thực phẩm cho ngày Tết cũng được các gia đình mua theo kiểu tích trữ để khi cần là có thể dùng ngay. Vì vậy, vấn đề bảo quản cũng là một trong những điều đáng bàn.

Đáng chú ý, ngày Tết Nguyên đán, rất khó tránh việc các gia đình tổ chức ăn uống theo kiểu cỗ bàn bởi đây là dịp nghỉ ngơi dài nhất trong năm, cũng là thời điểm anh em, bạn bè sum họp. Việc gặp mặt, cùng nhau hàn huyên bên mâm cơm trong ngày lễ Tết chính là nét đẹp truyền thống trong văn hoá dân tộc. Song, cũng từ các bữa cỗ, có những lo lắng mà chỉ khi xảy ra chuyện, mọi người mới nhìn lại, và chỉ còn biết nói “giá như...”.

Trước hết, vẫn là vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, bởi cũng đã có không ít trường hợp bị ngộ độc thức ăn phải vào viện ngày Tết. Các món chế biến sẵn như giò, chả, thậm chí các nguyên liệu như măng khô, mộc nhĩ, nấm hương... nay do sự xâm nhập của loại hàng không rõ nguồn gốc cùng việc sử dụng thái quá chất bảo quản của người bán có thể gây ra hậu quả đáng tiếc. Đã có trường hợp, sau mấy ngày Tết Nguyên đán cơ thể sa sút chỉ bởi nguyên nhân, cỗ bàn nhiều quá gây rối loạn tiêu hoá.

Từ những Tết Nguyên đán trong các năm gần đây cho thấy, bắt đầu từ ngày mùng 2 trở đi đã lác đác có người bán hàng phục vụ nhu cầu tiêu dùng về thực phẩm dù chưa nhiều; và từ ngày mùng 4 trở đi thì hầu hết các chợ đã họp tấp nập. Do vậy, người dân cũng không nên tích trữ quá nhiều thực phẩm, vừa không đảm bảo về mặt dinh dưỡng, vừa có thể gây ra việc mất an toàn vệ sinh thực phẩm khi thức ăn sống và chín để lẫn lộn trong tủ lạnh.

Để những ngày Tết cổ truyền thực sự trọn vẹn niềm vui, nên chú trọng từ những chuyện be bé như thế.

Ngọc Lê