Bảo đảm an toàn thực phẩm phục vụ SEA Games 31

Nhằm kiểm soát hiệu quả công tác bảo đảm ATTP, không để xảy ra sự cố về ATTP, bảo vệ sức khỏe các đại biểu, vận động viên tham gia SEA Games 31, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh đã tăng cường kiểm tra tại các địa điểm ăn, nghỉ và thi đấu của các vận động viên. Qua đó, đảm bảo sức khỏe, thể lực cho các đoàn dự SEA Games cũng như quảng bá, tạo ấn tượng tốt về ẩm thực Quảng Ninh.

Để đảm bảo ATTP cho các đoàn vận động viên tại SEA Games 31, trước đó Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh đã tổ chức tập huấn nâng cao kiến thức, thực hành vệ sinh, ATTP, thực hành xét nghiệm nhanh mẫu thực phẩm nguyên liệu đầu vào cho nhân viên, người lao động tại các địa điểm bố trí lưu trú. Đồng thời, yêu cầu các cơ sở thực hiện nghiêm việc chọn nguồn nguyên liệu, lên thực đơn các món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đảm bảo an toàn sức khỏe cho các đoàn vận động viên. Thực hiện việc chọn lựa nhà cung cấp thực phẩm yêu cầu phải đáp ứng được các tiêu chí "Xanh, sạch, đúng thời gian, đủ số lượng, chất lượng, nguồn cung cấp rõ ràng".

Cùng với đó, Chi cục tăng cường thông tin, tuyên truyền, in và cấp phát 1.361 poster tuyên truyền về ATTP; viết tin bài tuyên truyền về công tác bảo đảm ATTP, bệnh truyền qua thực phẩm, các thông tin cảnh báo về ATTP được đăng tải, cập nhật thường xuyên phục vụ SEA Games 31 đăng trên Trang thông tin điện tử của Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế (https://vfa.gov.vn), website của Chi cục (http://antoanthucphamquangninh.vn), báo Quảng Ninh, truyền hình Quảng Ninh…

Trong thời điểm chuẩn bị cho SEA Games 31, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh cũng đã xây dựng kế hoạch đảm bảo ATTP. Theo đó, Chi cục xây dựng lực lượng cán bộ thực hiện công tác bảo đảm ATTP phục vụ SEA Games tại địa điểm nơi phục vụ ăn, nghỉ cho Ban Tổ chức, trọng tài, huấn luyện viên, đoàn vận động viên trong nước và quốc tế; tham mưu cho Sở Y tế phương án ứng phó khi xảy ra ngộ độc thực phẩm hàng loạt; chuẩn bị đầy đủ test nhanh ATTP.

Để đảm bảo tốt nhất về ATTP trong kỳ SEA Games 31, ngày 27/4, Chi cục đã tổ chức hội nghị tuyên truyền và quán triệt các biện pháp bảo đảm ATTP cho các lãnh đạo, bếp trưởng, tổ trưởng tổ kiểm thực 3 bước của 6 khách sạn, đơn vị lưu trú mà các đoàn vận động viên ở gồm: Công ty CP Phát triển Tùng Lâm (khách sạn Legacy Yên Tử), Công ty CP Hướng Dương (khách sạn Sun Bay), Công ty TNHH MTV Quản lý khách sạn và khu nghỉ dưỡng FLC (FLC Grand Hạ Long), Chi nhánh Công ty CP Thương mại và dịch vụ du lịch Cẩm Phả (khách sạn Hải Yến), Công ty CP Du lịch và dịch vụ Hoàng Tâm (khách sạn Hoàng Tâm và khách sạn Paddington).

Từ ngày 29/4-3/5/2022, Chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh cũng đã thực hiện kiểm tra tại 6 địa điểm phục vụ ăn, nghỉ của các đoàn vận động viên. Qua kiểm tra, các doanh nghiệp cơ bản chấp hành các quy định của pháp luật về ATTP. Tuy nhiên, một số doanh nghiệp còn chưa đầy đủ về hồ sơ hành chính, pháp lý... Chi cục đã kiến nghị doanh nghiệp nghiêm túc triển khai khắc phục ngay.

Các điều kiện đảm bảo ATTP đã được các khách sạn thực hiện nghiêm túc và báo cáo kết quả về Chi cục trước khi phục vụ SEA Games 31. Tới nay, công tác đảm bảo ATTP cho các đoàn vận động viên tham dự SEA Games 31 tại Quảng Ninh đã được thực hiện triệt để, kịp thời và đồng bộ, góp phần đảm bảo sức khỏe và tâm lý thi đấu cho các vận động viên.

Vận động viên Huỳnh Nam Tiến, đội tuyển bóng ném bãi biển nam Việt Nam cho biết: Do là môn thi đấu sớm nên từ ngày 28/4, đội tuyển đã xuống để ổn định chỗ ở và tập luyện. Các trận đấu bóng ném cũng đã đi đến giai đoạn cuối cùng. Chúng tôi cảm thấy chỗ ăn, nghỉ rất đảm bảo. Chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng, chất lượng, sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh ATTP. Đây là điều kiện rất cần thiết để các vận động viên chúng tôi tự tin thi đấu...

Tại các địa điểm lưu trú của các đoàn vận động viên, Chi cục đều bố trí cán bộ kiểm tra, giám sát bảo đảm ATTP. Qua kiểm tra tại 4 khách sạn đã có đoàn vận động viên tới ăn, nghỉ gồm: FLC Grand Hạ Long, khách sạn Hải Yến, khách sạn Hoàng Tâm, khách sạn Paddington, từ ngày 4-8/5, tổng số suất ăn 3.019 suất, lấy mẫu test nhanh 557/557 mẫu thực phẩm và dụng cụ chứa đựng thực phẩm đạt yêu cầu. Đến thời điểm hiện tại, không xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm và dịch bệnh truyền qua thực phẩm, góp phần vào thành công chung của sự kiện.

Ông Nguyễn Minh Chung, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh cho biết: Trong thời gian diễn ra các môn thi đấu SEA Games 31 tại Quảng Ninh, Chi cục tăng cường kiểm tra, thanh tra liên ngành về an toàn vệ sinh thực phẩm đối với khách sạn và các điểm tổ chức dịch vụ ăn uống phục vụ đại biểu và vận động viên. Đồng thời, thường xuyên lấy mẫu xét nghiệm chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm đối với các nguyên liệu chế biến thức ăn, thực phẩm ăn ngay, thức ăn chế biến sẵn; kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu, thực phẩm theo thực đơn bữa ăn của đoàn và kiểm tra nơi sơ chế, chế biến, phòng ăn uống bảo đảm điều kiện về ATTP theo đúng quy định...