Cách bảo vệ sức khoẻ khi ăn uống ở nhà hàng và vỉa hè trong dịp nghỉ lễ

Dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5 là thời gian lý tưởng để thư giãn và thưởng thức món ngon, nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Cùng tìm hiểu cách bảo vệ sức khỏe khi ăn uống trong kỳ nghỉ này.

Dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5 luôn là thời điểm được nhiều người mong đợi để nghỉ ngơi, thư giãn và thưởng thức các món ăn ngon tại các nhà hàng, quán ăn hay thậm chí là các món ăn đường phố. Tuy nhiên, trong khi mọi người tận hưởng kỳ nghỉ, vấn đề an toàn thực phẩm lại là một mối lo ngại không nhỏ, nhất là khi nhiều người lựa chọn ăn uống tại các cơ sở dịch vụ, từ các nhà hàng cho đến những quán ăn vỉa hè.

Việc không chú ý đến an toàn thực phẩm có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe. Vì vậy, việc nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm trong dịp lễ này là vô cùng quan trọng.

Nguy cơ tiềm ẩn tại nhà hàng và quán ăn trong dịp lễ

Kỳ nghỉ lễ kéo dài 4-5 ngày là cơ hội để nhiều người tụ tập, ăn uống cùng gia đình và bạn bè. Chính vì vậy, các nhà hàng, quán ăn trong thời gian này sẽ trở nên đông đúc hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, chính sự đông đúc này cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro liên quan đến an toàn thực phẩm. Các cơ sở ăn uống trong dịp lễ thường xuyên phải đối mặt với tình trạng sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, không tuân thủ quy trình bảo quản thực phẩm, hoặc không đảm bảo vệ sinh bếp núc. Đặc biệt, khi lượng khách hàng tăng cao, các nhà hàng dễ gặp khó khăn trong việc kiểm soát chất lượng thực phẩm và vệ sinh môi trường.

Nhiều nhà hàng và quán ăn sử dụng nguyên liệu không tươi, thiếu kiểm tra chất lượng thực phẩm thường xuyên, điều này làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Các thực phẩm như thịt, hải sản hoặc rau củ nếu không được bảo quản và chế biến đúng cách dễ dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn gây hại như Salmonella, E. coli hay Listeria. Ngoài ra, việc sử dụng các phụ gia, phẩm màu không rõ nguồn gốc hay các chất bảo quản độc hại cũng là một trong những nguyên nhân gây lo ngại về an toàn thực phẩm tại nhiều cơ sở ăn uống.

Bên cạnh các nhà hàng, các quán ăn vỉa hè luôn thu hút một lượng lớn khách hàng trong dịp lễ nhờ vào sự thuận tiện và giá cả phải chăng. Tuy nhiên, thực phẩm bán ở các quán vỉa hè thường không đảm bảo các yếu tố về vệ sinh và chất lượng. Thực phẩm đường phố, đặc biệt là những món như xiên nướng, xúc xích, cá viên chiên hay bánh mì kẹp thịt, được chế biến ngay trên vỉa hè, gần đường phố ô nhiễm, dễ bị nhiễm bụi bẩn và vi khuẩn.

Các quán ăn vỉa hè cũng không đảm bảo các quy định về vệ sinh dụng cụ chế biến và bán hàng. Người bán thường không đeo găng tay hay khẩu trang, không có điều kiện bảo quản thực phẩm trong môi trường lạnh hoặc sạch sẽ.

Ngoài ra, dầu ăn được sử dụng trong các quán ăn vỉa hè thường được chiên đi chiên lại nhiều lần, gây hình thành các hợp chất có hại cho sức khỏe, đặc biệt là các chất gây ung thư như acrylamide. Thực phẩm không rõ nguồn gốc, kém tươi hoặc có mùi lạ cũng rất phổ biến tại các quán ăn đường phố. Những thực phẩm này dễ dàng dẫn đến ngộ độc thực phẩm cấp tính, gây đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa và thậm chí là các bệnh lý nghiêm trọng hơn như ngộ độc botulism hoặc các bệnh về gan, thận.

Lời khuyên cho người tiêu dùng trong dịp nghỉ lễ

Trong dịp lễ 30/4 và 1/5, khi mà nhu cầu ăn uống tại các nhà hàng, quán ăn và vỉa hè tăng cao, người tiêu dùng cần đặc biệt cảnh giác với chất lượng thực phẩm và điều kiện vệ sinh của các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống. Dưới đây là một số lời khuyên hữu ích giúp bảo vệ sức khỏe trong mùa lễ hội:

• Chọn cơ sở uy tín: Khi lựa chọn nhà hàng, quán ăn trong dịp lễ, người tiêu dùng nên ưu tiên các cơ sở có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm và tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình vệ sinh. Các nhà hàng có thương hiệu lâu năm và được nhiều người đánh giá cao thường sẽ là lựa chọn an toàn hơn so với các cơ sở không có uy tín.
• Kiểm tra nguồn gốc thực phẩm: Hãy yêu cầu cơ sở cung cấp thông tin về nguồn gốc thực phẩm, đặc biệt là đối với các món ăn từ thịt, hải sản và rau quả. Nếu thực phẩm có dấu hiệu bất thường như mùi lạ, màu sắc khác thường hoặc không rõ hạn sử dụng, tốt nhất là không nên ăn.
• Lựa chọn thức ăn đường phố cẩn thận: Khi ăn các món ăn đường phố, người tiêu dùng nên chọn những quán ăn có không gian sạch sẽ, dụng cụ chế biến và phục vụ được vệ sinh kỹ càng. Những quán ăn ở các vị trí có ít bụi bẩn, không gần các khu vực giao thông sẽ là lựa chọn an toàn hơn.
• Tự bảo vệ sức khỏe: Đừng quên rửa tay thật sạch trước khi ăn và tránh ăn những món đã để lâu ngoài môi trường, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức. Đảm bảo rằng thực phẩm luôn được chế biến, bảo quản trong điều kiện vệ sinh và an toàn.

Vai trò của cơ quan chức năng và cộng đồng trong dịp lễ

Trong kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5, các cơ quan chức năng cần tăng cường kiểm tra, giám sát các cơ sở ăn uống, đặc biệt là các quán ăn vỉa hè. Các đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm cần đảm bảo rằng các cơ sở này tuân thủ đầy đủ các quy định về vệ sinh, bảo quản thực phẩm và nguồn gốc thực phẩm.

Cộng đồng cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ an toàn thực phẩm. Người tiêu dùng cần nâng cao nhận thức về ATTP, lựa chọn những cơ sở uy tín, đồng thời tố giác những cơ sở vi phạm các quy định về vệ sinh thực phẩm. Cùng với sự giám sát chặt chẽ của các cơ quan chức năng, cộng đồng sẽ góp phần giảm thiểu các nguy cơ ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khỏe của chính mình và người thân.

Để bảo vệ sức khỏe trong kỳ nghỉ lễ này, người tiêu dùng cần lựa chọn cẩn thận các cơ sở ăn uống, kiểm tra nguồn gốc thực phẩm và chú ý đến vệ sinh cá nhân. Chỉ khi có sự phối hợp giữa cơ quan chức năng, cộng đồng và người tiêu dùng, chúng ta mới có thể xây dựng một môi trường thực phẩm an toàn và bảo vệ sức khỏe cho tất cả mọi người trong dịp lễ đặc biệt này.