Cách tránh xa "văn hoá ăn kiêng" độc hại và thực hành ăn uống lành mạnh

Việc ăn kiêng ở mức độ quá nghiêm trọng khiến chúng ta có nguy cơ mắc chứng rối loạn ăn uống cao gấp 18 lần so với người bình thường.

"Văn hoá ăn kiêng" có một sức hút mãnh liệt. Nó hứa hẹn những thành tựu về tiêu chuẩn sắc đẹp phi thực tế và ưu tiên sự gầy gò của cơ thể hơn là sức khoẻ. Một nghiên cứu kéo dài 3 năm đã chỉ ra những những thanh thiếu niên là nữ giới ăn kiêng ở mức độ trầm trọng có nguy cơ mắc chứng rối loạn ăn uống cao gấp 18 lần so với bình thường.

Điều này khiến các chuyên gia tư vấn dinh dưỡng vô cùng lo ngại và cho rằng việc coi một số loại thực phẩm là "ác quỷ" có thể tạo ra một thói quen ăn uống vô cùng tiêu cực.

"Chế độ ăn kiêng không nên là điều gây căng thẳng cho bạn. Nó phải dựa trên một mối quan hệ giữa bạn và thực phẩm", chuyên gia về dinh dưỡng Rakhee Jain Arora cho biết, "Ăn uống lành mạnh là một lối sống, không phải một giải pháp nhanh chóng. Nó bắt đầu bằng sự thay đổi tư duy theo hướng cân bằng và điều độ".

Chuyên gia cũng cho rằng bạn nên tôn trọng cơn đói và cảm giác no của cơ thể. Điều này có nghĩa hãy ăn khi bạn muốn và ăn tập trung, đồng thời đưa ra những lựa chọn đúng đắn khi ăn. Sự thay đổi lâu dài thực tế sẽ được xây dựng dựa trên những điều chỉnh nhỏ mỗi ngày.

Theo chuyên gia, bạn có thể bắt đầu bằng việc hạn chế ăn ngoài nhà hàng, ưu tiên nấu ăn tại nhà, tránh các loại thực phẩm chiên, rán hoặc đã qua chế biến nhiều lần. Chuyên gia Arora cũng cảnh báo rằng bất kỳ thực phẩm đóng gói nào chứa nhiều chất béo đều có thể gây hại.

Một số lời khuyên để bạn có thể thực hành ăn uống lành mạnh như sau:

- Đảm bảo chế độ ăn uống bao gồm nhiều loại thực phẩm phong phú, bao gồm cả các lựa chọn thực vật

- Sử dụng các nguồn protein trong hầu hết các bữa ăn

- Tiêu thụ ít nhất 300-500g rau mỗi ngày

- Luôn uống đủ nước

- Tham khảo ý kiến chuyên gia y tế về việc liệu bạn có cần bổ sung để đảm bảo mức vitamin tối ưu như D3 và Omega 3 hay không

- Không bỏ bữa tối