Dinh dưỡng cho người ăn nhiều vẫn không tăng cân

Tình trạng ăn nhiều nhưng không tăng cân có thể do nhiều nguyên nhân như thiếu chất dinh dưỡng, chế độ ăn không cân đối, cơ thể hấp thu dinh dưỡng kém. Bác sĩ Nguyễn Thị Diệu Hiền, chuyên khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Phòng khám Đa khoa Tâm Anh quận 7, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, gợi ý 4 cách ăn uống cân bằng dưới đây.

Ăn đủ lượng và đủ chất: Một trong những yếu tố quan trọng giúp người gầy cải thiện cân nặng là chế độ ăn đảm bảo đủ số lượng lẫn chất lượng. Để tăng cân, một người bình thường cần nhiều calo hơn, khoảng 500 calo so với mức tiêu hao hàng ngày. Ghi lại thực đơn và tính toán lượng calo tiêu thụ mỗi ngày giúp điều chỉnh khẩu phần ăn hợp lý.

Chế độ ăn cũng cần đủ 4 nhóm dưỡng chất chính là chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Ưu tiên thực phẩm giàu chất đạm, chất béo không bão hòa như sữa, trứng, cá biển, dầu ô liu, thịt, đậu nành, bơ... Thực phẩm giàu tinh bột như cơm, khoai lang và ngũ cốc cũng cần được bổ sung để hỗ trợ tăng cân lành mạnh.

Ăn đúng cách: Duy trì thói quen ăn đúng giờ, đủ 3 bữa chính mỗi ngày và thêm 2-3 bữa phụ giữa các bữa chính, cách nhau khoảng 2-3 giờ.

Không nên bỏ bữa sáng, tránh ăn liên tục để hệ tiêu hóa có thời gian nghỉ ngơi và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn. Hạn chế ăn đêm, nhất là những món nhiều dầu mỡ và cay nóng. Thay đổi cách chế biến và trang trí món ăn để kích thích cảm giác ngon miệng, thèm ăn.

Tập thể dục điều độ: Vận động kích thích quá trình trao đổi chất, tăng khả năng hấp thu dưỡng chất và làm tăng nhu cầu năng lượng của cơ thể. Các bài tập gym, chống đẩy, yoga và kháng lực có thể tăng khối lượng cơ, từ đó hỗ trợ tăng cân, giữ được vóc dáng săn chắc.

Mỗi người duy trì tập thể dục khoảng 3-5 buổi mỗi tuần, mỗi buổi khoảng 20-30 phút tùy theo thể trạng sẽ mang lại hiệu quả tốt. Tránh trường hợp tập không đều đặn hoặc tập quá mức.

Xây dựng lối sống khoa học: Lối sống khoa học là nền tảng để cải thiện tình trạng không tăng cân. Lưu ý ngủ đủ giấc, tránh thức khuya, cân bằng giữa làm việc, nghỉ ngơi, không để cơ thể bị kiệt sức. Hạn chế sử dụng các chất kích thích như rượu bia và thuốc lá.

Bác sĩ Hiền cho biết người cần tăng cân cũng nên khám sức khỏe định kỳ để phát hiện sớm vấn đề có thể ảnh hưởng đến khả năng chuyển hóa, hấp thụ dinh dưỡng. Người ăn nhiều song không tăng cân nên đến chuyên khoa dinh dưỡng để được bác sĩ kiểm tra.

Các phương pháp hiện đại như đo thành phần cơ thể, xét nghiệm vi chất... giúp đánh giá toàn diện tình trạng dinh dưỡng của một người. Từ đó, bác sĩ tư vấn chế độ ăn phù hợp với từng cá nhân, đảm bảo tăng cân an toàn.