Những ngày mùa mưa này, chúng tôi tìm về Đồng Tháp Mười để cùng người dân hái sen, đắm chìm trong sen, đặc sản vừa quen vừa lạ.
Mặc dù được trồng ở khắp nơi nhưng nhiều người luôn nghĩ rằng, hoa sen là “biểu tượng” của vùng Đồng Tháp Mười, một vùng đất rộng lớn nằm ở một phần của 3 tỉnh Long An, Đồng Tháp và Tiền Giang. Có lẽ là do sự quen thuộc của câu thơ Tháp Mười đẹp nhất bông sen/Việt Nam đẹp nhất có tên Bác Hồ. Và quả thật, nơi đây sen xuất hiện ở khắp nơi. Từ những chân ruộng rộng bạt ngàn cho tới bưng bàu, kênh rạch đều có rất nhiều sen. Những ngày mùa mưa này, chúng tôi tìm về Đồng Tháp Mười để cùng người dân hái sen, đắm chìm trong sen, đặc sản vừa quen vừa lạ.
Dù chưa tới mùa nước nổi nhưng hiện nay, mưa đã làm nhiều cánh đồng ở Thạnh Hóa, Mộc Hóa, Tân Thạnh (tỉnh Long An) xăm xắp nước. Bên cạnh các ruộng lúa, rất nhiều ruộng sen rộng lớn của nông dân ở đây đã đơm nụ, nở bông chuẩn bị bước vào mùa thu hoạch rộ. Dù cho thu nhập khá cao nhưng sen ở vùng này gần như không phải chăm sóc gì, sinh trưởng phụ thuộc vào tự nhiên. Khi mưa nhiều, sen sẽ bung nở nhiều hơn.Một cánh đồng hoa sen ở xã Kiến Bình (huyện Tân Thạnh), ven tỉnh lộ 829. Đầu mùa, lá sen thường nhiều hơn bông, đài sen nhưng càng về cuối mùa, bông và đài sen lại nhiều hơn lá. Hiện nay, các cánh đồng sen như vậy xuất hiện rất nhiều ở ven quốc lộ 62, N2 hay các tuyến đường tỉnh lộ nối tỉnh Long An, Đồng Tháp.Nông dân bắt đầu thu hoạch đài sen. Từ khi bông sen tàn cho tới lúc thu hoạch được đài sen kéo dài khoảng 1 tháng. Ngoài việc sử dụng xuồng, nông dân có thể lội xuống ruộng để tìm và hái đài sen.Những bó lá sen được thu hoạch, gói ghém cẩn thận để gửi về TPHCM tiêu thụ. Hiện nay, lá sen được sử dụng khá nhiều và phổ biến trong ẩm thực, mang tới cảm giác dân dã, thân quen.Đài sen là sản phẩm chính và có giá nhất của cây sen. Hiện đài sen được nông dân bán với giá khoảng gần 40.000 đồng/kg. Từ các đài sen này có thể tách ra hạt sen và tim sen để bán với giá trị khác nhau.Nông dân sử dụng xuồng đi hái sen trên đồng. Mô hình trồng sen trên đồng ngập nước song song với việc nuôi tôm cá được nhiều nông dân sử dụng, đem lại lợi nhuận kinh tế cao và thu nhập ổn định liên tục.Những cánh đồng sen rất đẹp và nên thơ có thể tìm thấy nhiều nơi ở vùng Đồng Tháp Mười mùa mưa.Ngoài lá và đài sen, nông dân cũng thu hoạch ngó sen và củ sen. Hiện nay, gần như tất cả các bộ phận của cây sen đều có thể đem tới lợi nhuận cho nông dân.Người dân thu hoạch ngó sen. Hầu hết ngó sen cũng được gửi theo xe tải về TPHCM tiêu thụ.Một cánh đồng sen bung nở rộ ở ven đường rất đẹp ở xã Trường Xuân (huyện Tháp Mười, Đồng Tháp) ven đường tỉnh lộ 844.Theo nhiều nông dân dù nở bông quanh năm nhưng mùa sen nở rộ là khoảng từ tháng Bảy tới cuối năm.Nhiều người dân, khách qua đường tranh thủ chụp hình cùng những đồng sen. Hầu hết các đồng sen của nông dân đều miễn phí cho du khách.
Ý kiến ()