Thưởng thức đa dạng đặc sản vùng miền tại Talata Hạ Long

Thứ 4, 20/11/2024 | 16:56:52 [GMT +7] A A

Quảng Ninh là một tỉnh ven biển nổi tiếng không chỉ mang lại những trải nghiệm tuyệt đẹp từ cảnh sắc với kỳ quan thiên nhiên Vịnh Hạ Long, mà còn là cái nôi của vô vàn đặc sản vùng miền trứ danh được thực khách khắp nơi đặc biệt yêu thích. Với mong muốn mang đến những thức vị đặc sản đa dạng, nhà hàng Talata Hạ Long hội tụ các món ngon nổi tiếng của vùng đất Quảng Ninh từ những sản vật biển tươi ngon đến những hương vị núi đồi độc đáo.

Phong vị ấn tượng từ đặc sản vùng miền của Quảng Ninh

Nhắc đến ẩm thực Quảng Ninh, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến các loại hải sản tươi ngon và quả thực nơi đây là thiên đường của những món ăn từ biển. Tuy nhiên, ẩm thực Quảng Ninh còn có nhiều món đặc sản mà hiếm nơi nào có thể sánh kịp, mỗi hương vị đều mang đậm dấu ấn văn hóa vùng miền và là niềm tự hào của người dân nơi đây. Tại Talata Hạ Long, các món đặc sản vùng miền Quảng Ninh như ngán ngòi Quảng Yên, ruốc chân dài Vân Đồn, gà Tiên Yên, cà sáy Đầm Hà hay cá song Cô Tô được nhiều khách hàng lựa chọn cho các bữa tiệc gia đình, các tiệc quan trọng.

Ngán ngòi Quảng Yên

Ngán ngòi là một loài họ nhà ngao, sống ở vùng nước mặn và nước lợ, được biết đến là loài hải sản quý của tỉnh Quảng Ninh. Ngán ngòi có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng phổ biến nhất là ngán hấp và ngán nướng. Thân ngán dày mọng, thịt ngán ngọt mềm, béo ngậy mang vị ngọt thanh đặc trưng và giá trị dinh dưỡng vượt bậc hơn so với ngao và nhiều loại hải sản khác. Khi thưởng thức, ngán thường được chấm với muối ớt xanh hoặc chanh, mù tạt tùy theo sở thích.

Dù là ngán ngòi hấp giữ trọn vị ngọt tự nhiên hay ngán nướng giấy bạc thơm nồng, mỗi cách chế biến mang lại một nét đặc trưng, bật lên sự tươi mới của món hải sản đặc biệt này.

Ruốc chân dài Vân Đồn

Ruốc chân dài Vân Đồn nổi tiếng không chỉ là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao mà còn được yêu thích bởi hương vị ngọt thanh, khi ăn dai giòn, dễ chế biến và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Với ruốc chân dài, món ăn truyền thống hấp dẫn nhất phải kể đến là ruốc hấp lá ổi và ruốc thả chua.

Ruốc chân dài khi được hấp cùng lá ổi tươi mang vị ngọt tự nhiên, giòn dai vốn có, thoảng hương thơm nhẹ nhàng của lá ổi. Lá ổi giúp khử đi mùi tanh nhẹ và làm thịt ruốc săn lại. Món ruốc hấp thành phẩm khi ruốc chuyển thành màu hồng, xúc tu cong lại, hương vị thơm dịu, ăn kèm cùng mắm tôm và các loại rau thơm khác khiến thực khách bị mê hoặc từ lần thử đầu tiên.

Nếu như ruốc hấp gây ấn tượng với vị mộc mạc, đậm đà thì ruốc chân dài nấu chua là món ăn lý tưởng để khởi đầu bữa tiệc, mang cảm nhận rõ ràng về hương vị tươi mới, sảng khoái và dễ chịu. Ruốc chân dài được nấu vừa chín tới để giữ được độ giòn đặc trưng và ngọt tự nhiên. Nước chua nóng ấm có màu vàng nhẹ, hòa cùng sắc xanh bắt mắt của hành lá, lá ổi. Khi thưởng thức, vị chua dịu mát của nước canh làm nổi bật vị ngọt thanh của ruốc, thêm chút cay nhẹ của ớt tươi và mùi thơm của lá ổi khiến món ăn thêm phần thu hút và kích thích vị giác.

Gà Tiên Yên

Gà Tiên Yên, được mệnh danh là “đệ nhất gà” của Quảng Ninh, là loại gà bản địa trứ danh mà bất kỳ ai đến xứ Mỏ này cũng nên thưởng thức một lần. Được nuôi thả tự nhiên trên những ngọn đồi ở Tiên Yên, giống gà này có chất thịt săn chắc, lớp da vàng óng mỏng giòn, mang hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn. Gà đồi Tiên Yên nổi tiếng bởi vị ngọt thơm đặc biệt, săn chắc nhưng vẫn giữ độ dai vừa phải, không bị bở như nhiều giống gà khác. Từ nguyên liệu gà Tiên Yên, các đầu bếp tài hoa của Talata đã sáng tạo nhiều món ngon phong phú nhưng vẫn không “lu mờ” vị đặc trưng vốn có phải kể đến gà hấp, gà nướng mật ong, lẩu gà Tiên Yên,… Gà hấp mềm ngọt; gà nướng mật ong ngọt thanh với lớp da giòn rụm; lẩu gà Tiên Yên đậm đà, nóng hổi, bổ dưỡng. Dù chế biến theo cách thức nào, hương vị tươi ngon của gà Tiên Yên cũng khiến thực khách trầm trồ.

Cà sáy Đầm Hà

Đến Hạ Long, đắm mình trong khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ là một điều tuyệt vời nhưng du khách cũng đừng quên thưởng thức một đặc sản lừng danh là cà sáy Đầm Hà. Được nuôi dưỡng tự nhiên trong môi trường sạch sẽ, cà sáy tại Đầm Hà có lớp da vàng óng, giòn rụm và phần thịt săn chắc, đậm đà.

Các món chế biến từ cà sáy Đầm Hà như tái chanh, xào sả ớt, hấp đều được nhiều thực khách mỗi khi ghé Talata Hạ Long đều lựa chọn. Món tái chanh chua thanh ăn kèm cùng thịt cà sáy tươi ngọt hấp dẫn với vị thanh mát, cuốn hút. Cà sáy xào sả ớt với hương cay nhẹ của ớt, cùng mùi thơm nồng của sả thấm đều vị, mang lại thành phẩm thơm nức, đậm đà. Cà sáy hấp ngọt nhẹ, thịt chắc được chặt thành miếng hoặc xé nhỏ ăn kèm với nước mắm gừng là sự kết hợp hoàn hảo nhất. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được mùi thơm nhẹ nhàng lan tỏa, cùng hương vị đậm đà khó quên, không chỉ hấp dẫn thực khách địa phương mà còn chinh phục những ai lần đầu trải nghiệm đặc sản này.

Cá song Cô Tô

Cá song Cô Tô được coi là đặc sản nổi tiếng bởi hàm lượng dinh dưỡng cao, hương vị thịt thơm ngon và chất lượng thượng hạng mà khó loại cá nào sánh kịp. Đây là loài cá to, có lớp da cá béo giòn sựt, thịt trắng, dai, ngọt thanh. Chính đặc trưng này đã làm nên món cá song Cô Tô chất lượng, lý tưởng để chế biến thành các món hấp, gỏi, nướng hay lẩu.

Tại Talata Hạ Long, chúng tôi luôn sử dụng cá song tươi và có thể chế biến một con cá song thành nhiều món khác nhau theo yêu cầu của khác hàng. Với những bữa tiệc hải sản sang trọng và những dịp sum vầy bên gia đình, những món chế biến từ cá song như gỏi cá song, cá song hấp xì dầu và lẩu cá song đều là những lựa chọn tuyệt vời cho những thực khách sành ăn. Trong khi gỏi cá song mang đến sự tươi ngon tự nhiên của thịt cá thì cá song hấp xì dầu lại nổi bật với sự đậm đà khi quyện cùng sốt xì dầu đặc trưng mang hương vị mới lạ. Cuối cùng, lẩu cá song vị chua thanh kết hợp cùng vị béo ngậy của thịt cá, mang đến một món ăn ấm cúng, hấp dẫn cho những buổi sum họp. Các món từ cá song Cô Tô không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dinh dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho thực khách muốn thưởng thức hương vị biển khơi trọn vẹn khi ghé Hạ Long.

Không gian tiệc ấn tượng tại Talata Hạ Long

Ngoài gây ấn tượng bởi các phong vị đặc trưng của Quảng Ninh, Talata Hạ Long nhiều năm qua được khách hàng yêu thích với không gian sang trọng, hiện đại phù hợp với đa dạng nhu cầu ăn uống của khách du lịch và khách địa phương.

Sở hữu 30 phòng riêng hiện đại, phù hợp cho các nhóm khách đông người, Talata đã và đang đồng hành cũng nhiều sự kiện lớn nhỏ, các buổi tụ họp thân mật vừa thoải mái vừa đảm bảo sự riêng tư. Điểm nhấn trong kiến trúc của tòa nhà 7 tầng tại Talata Hạ Long là cách tận dụng tối đa ánh sáng tự nhiên khi đa phần sử dụng chất liệu kính thoáng mát vừa thư giãn, vừa chiêm ngưỡng cảnh sắc tuyệt đẹp của Hạ Long ngay từ phòng tiệc. Đặc biệt, hội trường hiện đại với sức chứa đa dạng, trang bị sân khấu, màn hình LED cỡ lớn cùng hệ thống âm thanh, ánh sáng chuyên nghiệp, khách hàng có thể lựa chọn các không gian tiệc khác nhau, góp phần mang đến không gian hoàn hảo, đẳng cấp và khác biệt.