Hạ Long: Mất vệ sinh ở các cơ sở giết mổ gia súc tập trung

Công nhân giết mổ không có bảo hộ lao động, nhà xưởng xập xệ, lợn giết mổ xong không được lăn dấu kiểm dịch trước khi ra khỏi cơ sở… là thực trạng đang diễn ra hằng ngày tại các cơ sở giết mổ tập trung ở TP Hạ Long.

TP Hạ Long hiện có 2 cơ sở giết mổ gia súc tập trung tại phường Hà Khánh và phường Hà Phong được phép hoạt động. Trong đó, cơ sở tại phường Hà Khánh có 5 lò giết mổ riêng; cơ sở tại phường Hà Phong do Công ty TNHH Chế biến thực phẩm Thiên Trường đầu tư, có 5 hộ thuê điểm để giết mổ gia súc. Trung bình mỗi ngày, 2 cơ sở này giết mổ khoảng 300 con lợn.

Năm 2009, những cơ sở này được hình thành để thành phố di chuyển các điểm giết mổ nhỏ lẻ trong khu dân cư. Mặt bằng do thành phố bố trí, các hộ kinh doanh giết mổ tự xây dựng. Do thời điểm đó chưa có thiết kế chung, quy chuẩn, hiện đại, vì vậy các hộ tự xây dựng, hình thức giết mổ thủ công (đun nước bằng than, củi), không đảm bảo đầy đủ các điều kiện về vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm (ATTP).

Đến thời điểm này, cả 2 cơ sở đã đưa vào hoạt động đã hơn 10 năm, nhà xưởng cũ nát, xập xệ. Tại cơ sở ở phường Hà Khánh, do địa điểm nằm sát mỏ than đang khai thác, nhiều năm nay mưa lớn, đất đá khu vực đồi khai thác than chảy xuống làm bồi lấp dòng suối thoát nước của khu giết mổ. Hệ thống cống dẫn nước thải giết mổ từ các lò mổ ra bể xử lý nước thải chung đã xuống cấp, nắp cống bị vỡ, chưa được sửa chữa, đất cát tràn vào làm tắc, gây mất vệ sinh môi trường.

Đáng chú ý, hệ thống máy bơm tự động, bơm toàn bộ nước thải tại khu giết mổ về trạm xử lý nước thải Đèo Sen, đã bị hỏng từ năm 2020, đến nay chưa được sửa chữa, khiến cho toàn bộ nước thải của cơ sở giết mổ bị ứ, tràn lên mặt đường gây mùi hôi thối nồng nặc. Tại cơ sở ở phường Hà Phong, nền bong tróc, đọng nước, khu vực nuôi gà nằm ngay gần khu giết mổ, gia súc lớn nhốt chung cùng gia súc bé (lợn nhốt chung với bê), khu vực nuôi nhốt lợn nằm sát khu vực giết mổ.

Đáng lo ngại hơn, hoạt động giết mổ tại 2 cơ sở này hiện không đảm bảo các điều kiện cơ bản về VSATTP. Ngày 20/5 vừa qua, Chi cục Chăn nuôi và Thú y (Sở NN&PTNT) kiểm tra đột xuất, phát hiện một loạt các vi phạm: Toàn bộ các công nhân không đeo khẩu trang, không mặc quần áo bảo hộ, phần lớn thợ giết mổ cởi trần; lợn được cạo lông, xẻ thịt trực tiếp ngay dưới nền bê tông đen sì (quy định giết mổ trên bệ sàn, tối thiểu cách mặt đất 15cm); không có khu tháo lòng riêng biệt nên việc cắt tiết, cạo lông, tháo phân, làm lòng ngay trong một ô; khu giết mổ không thực hiện vệ sinh tiêu độc, khử trùng phương tiện ra, vào lò mổ; lợn nhập về giết mổ không xuất trình được giấy kiểm dịch động vật vận chuyển từ tỉnh ngoài, không rõ nguồn gốc nơi mua; lợn được vận chuyển đi tiêu thụ bằng xe máy, không được che đậy, để trong thùng bao kín…

Đặc biệt, từ tháng 4/2021 đến nay, do các cơ sở giết mổ ở phường Hà Phong không nộp phí kiểm soát giết mổ nên lợn không được cán bộ thú y lăn dấu kiểm dịch trước khi ra khỏi khu giết mổ. Nguyên nhân chính là do từ năm 2021, tỉnh không còn chính sách hỗ trợ chi phí giết mổ, nên các chủ cơ sở chây ì nộp phí kiểm soát giết mổ (khoảng 7.500 đồng/con).

Bà Chu Thị Thu Thủy, Phó Chi cục Chăn nuôi và Thú y, cho biết: Qua kiểm tra đột xuất, Chi cục đã lập biên bản làm việc, yêu cầu chủ các cơ sở phải khắc phục các lỗi vi phạm trong vòng 15 ngày; yêu cầu Trung tâm Dịch vụ kỹ thuật nông nghiệp thành phố phải bố trí cán bộ có chuyên môn trong thực hiện kiểm dịch lăn dấu. Nếu sau 15 ngày các lỗi không được khắc phục, chúng tôi sẽ thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP. Đồng thời, đề nghị TP Hạ Long xem xét thu hồi giấy phép kinh doanh, đóng cửa lò mổ, đình chỉ các hoạt động giết mổ.

Được biết, những năm trước, các cơ sở này đã bị thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, sau đó việc khắc phục chỉ duy trì được trong một thời gian ngắn để đối phó với các cơ quan chức năng. Vì vậy TP Hạ Long cần có những chế tài mạnh tay hơn để giải quyết tình trạng ô nhiễm, mất vệ sinh từ các cơ sở giết mổ. Về lâu dài, thành phố cần sớm quy hoạch những địa điểm để xây dựng các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung đạt chuẩn, tránh ảnh hưởng hình ảnh một Hạ Long phát triển, xanh, sạch, đẹp.