Trứng gà – Phân biệt thật giả không khó

Nhiều người coi trứng gà là món khoái khẩu nhưng rất sợ mua phải trứng giả, trứng để lâu ngày… Một số cách sau đây có thể giúp bạn chọn được những quả trứng tươi ngon, an toàn.

Khi chọn trứng nên chọn quả có màu vỏ sáng, không có những vệt xám đen, không bị dập nát, một đầu to và một đầu nhỏ hơn. Soi qua ánh sáng quả trứng có màu hồng trong suốt với một chấm hồng ở giữa, đường bao quanh cố định, không di động là trứng mới.

Còn trứng cũ thường có màu đỏ với nhiều đường vân, đường bao quanh di động. Thấy quả trứng có màu sắc không đều, trắng bạch, nhìn hơi “dại”, hai đầu to đều như nhau nghĩa là trứng đã hỏng.

Khi thả vào nước muối 10% trứng thật sẽ chìm xuống đáy từ từ; trong khi trứng để lâu thì nổi, trứng giả thì chìm nhanh hơn.

Đập trứng ra ngửi thấy mùi tanh tự nhiên là trứng thật còn nếu thấy mùi lạ (chua, hôi, hóa chất) thì đó là trứng giả, cũ…

Theo Lao động