Bông cải xanh siêu thực phẩm hỗ trợ giảm cân

Bạn có biết bông cải xanh không chỉ là một loại rau mà còn là một "siêu thực phẩm" với nhiều lợi ích cho sức khỏe và vóc dáng? Hãy cùng tìm hiểu bài viết dưới đây.

Trong thế giới của những thuật ngữ "thực phẩm tốt cho sức khỏe" tràn lan trên mạng xã hội, "siêu thực phẩm" nổi lên như một khái niệm được nhiều người biết đến. Mặc dù có nhiều định nghĩa, về cơ bản, siêu thực phẩm là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn chứa các đặc tính giúp cải thiện hoặc ngăn ngừa bệnh tật. Bông cải xanh, cùng với quả việt quất, sữa chua Hy Lạp, cá hồi và nhiều loại rau khác, là một trong những siêu thực phẩm được ca ngợi. Vậy, bông cải xanh thực sự là gì và nó có thể giúp bạn giảm cân như thế nào?

Bông cải xanh là gì?

Bông cải xanh (Broccoli) là một loại rau xanh ăn được thuộc họ cải (Brassicaceae), nổi tiếng với phần đầu hoa và thân cây giàu dinh dưỡng. Phần đầu bông cải xanh, được gọi là bông hoa, chứa phần lớn các chất dinh dưỡng, mặc dù thân cây cũng rất bổ dưỡng. Theo chuyên gia dinh dưỡng Lisa Young, bông cải xanh được ưa chuộng bởi tính linh hoạt, hương vị nhẹ nhàng và độ giòn đặc trưng. Bông cải xanh thường được trồng vào đầu mùa xuân hoặc cuối mùa hè ở những vùng đất màu mỡ, thoát nước tốt và có khí hậu mát mẻ.

Bông cải xanh có tốt cho sức khỏe?

Bông cải xanh xứng đáng với danh hiệu "siêu thực phẩm" nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Một chén bông cải xanh sống chứa magiê, kali, selen, folate, vitamin A, vitamin C, vitamin K, gần 2 gram protein và gần 2 gram chất xơ. Theo chuyên gia dinh dưỡng Jen Messer, bông cải xanh nấu chín còn chứa khoảng 100 miligam canxi mỗi cốc, rất quan trọng cho sức khỏe tim mạch, xương và cơ bắp.

Ngoài ra, bông cải xanh còn mang lại nhiều lợi ích khác:

Sức khỏe làn da: Chất chống oxy hóa trong bông cải xanh giúp bảo vệ da khỏi các gốc tự do.

Tiêu hóa và sức khỏe đường ruột: Hàm lượng chất xơ cao hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe đường ruột.

Hệ miễn dịch: Bông cải xanh là nguồn cung cấp tuyệt vời các chất chống oxy hóa, bao gồm cả sulforaphane, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Ngăn ngừa ung thư: Bông cải xanh chứa glucosinolates, có thể được chuyển đổi thành các chất chống ung thư.

Bông cải xanh và giảm cân:

Một trong những lý do khiến bông cải xanh được yêu thích trong việc quản lý cân nặng là hàm lượng calo cực thấp. Một chén bông cải xanh sống chỉ chứa 29 calo, trong khi vẫn cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng quan trọng. Hơn nữa, hàm lượng chất xơ cao tạo cảm giác no, giúp kiểm soát sự thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân.