Giò nguyên chất khi ăn sẽ có vị thơm ngọt, mềm mềm, không khô rắn. Còn khi cắn miếng giò mà thấy khô cứng, dai, mịn bất thường thì đó là giò ướp hàn the.
Trương Thị Hiền khai nhận: Do cờ bạc, nợ nần nên đã lập tài khoản Facebook với 2 nick name “Lan Anh Nguyen” và “Truong Hien”, sau đó tìm kiếm các hội nhóm bán hàng nem, giò, chả trên mạng xã hội rồi liên hệ đặt hàng.