#chất béo

Protein chất lượng cao, rau củ nhiều màu sắc và chất béo tốt không chỉ giúp tăng cường dinh dưỡng mà còn hỗ trợ gan phục hồi.

Rất nhiều người lúng túng trước ma trận thông tin về dầu mỡ trong chế biến và ăn uống. Có phải cứ mỡ là xấu, dầu là tốt? Tham khảo chỉ dẫn của chuyên gia dinh dưỡng giúp bạn hiểu đúng về dầu mỡ và cách sử dụng góp phần bảo vệ sức khỏe bền lâu.

Hạt bí ngô và hạt điều đều giàu dinh dưỡng, nhưng khác biệt về chất béo và khoáng chất khiến mỗi loại phù hợp với những mục tiêu sức khỏe riêng.

Chất béo không chỉ cung cấp năng lượng mà còn đóng vai trò thiết yếu với não bộ. Ăn đủ chất béo giúp cải thiện trí nhớ, tâm trạng và chức năng nhận thức.

Chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol LDL và ảnh hưởng đến tim mạch nếu tiêu thụ quá nhiều trong chế độ ăn hằng ngày.

Chất béo lành mạnh (từ bơ, dầu ô liu, cá béo) rất thiết yếu cho não bộ, hormone và hấp thụ dinh dưỡng. Bổ sung chúng giúp bảo vệ tim mạch, giảm viêm và cung cấp vitamin, nâng cao sức khỏe tổng thể.

Bổ sung thực phẩm giàu chất béo lành mạnh vào chế độ ăn hằng ngày là cách hiệu quả để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, giúp cung cấp năng lượng, hỗ trợ chức năng não, hấp thụ vitamin và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Mới đây, một nhóm nhà nghiên cứu tại Nhật Bản đã phát hiện ra điều quan trọng có thể giúp giải thích vì sao nữ giới có xu hướng đốt cháy nhiều calo từ chất béo hơn nam giới. Phát hiện này có thể mở đường cho các phương pháp điều trị mới đối với bệnh béo phì và các bệnh liên quan khác.

Chất béo đóng vai trò rất quan trọng trong việc làm đẹp da và tóc. Tuy nhiên, không phải loại chất béo nào cũng tốt mà cần tập trung vào các loại chất béo lành mạnh có trong thực phẩm, sử dụng chúng một cách hợp lý.

Chất béo là một trong ba nhóm chất dinh dưỡng chính, cùng với carbohydrate và protein, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và phát triển của cơ thể. Mặc dù chất béo thường bị coi là nguyên nhân dẫn đến tăng cân và các vấn đề sức khỏe, nhưng chúng cần thiết cho nhiều chức năng sinh lý cơ bản và cung cấp năng lượng cần thiết. Việc tiêu thụ phải được cân nhắc kỹ lưỡng bởi có rất nhiều loại chất béo khác nhau.

Mặc dù chất béo bão hòa có thể làm tăng hương vị và kết cấu cho món ăn, nhưng chúng có thể làm tăng cholesterol LDL (cholesterol xấu) và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Một nghiên cứu mới trên chuột cho thấy chỉ cần vài ngày ăn chế độ nhiều chất béo bão hòa có thể gây ra đủ các vấn đề về sức khỏe.

Ngoài duy trì chế độ tập thể dục, uống trà cũng là một trong những cách để đốt cháy chất béo, giảm cân hiệu quả, giúp bạn lấy lại vóc dáng, tự tin đón Tết.

Chất béo, dù là bão hòa, chưa bão hòa hay chuyển hóa, phải gánh tiếng xấu gây mỡ thừa, béo phì và bệnh tim mạch. Song ý kiến của chuyên gia cho thấy điều ngược lại.

Chất béo là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho cơ thể, khi với mỗi 1 gram chất béo, cơ thể được cung cấp 9 kcal, cao hơn hẳn so với các nhóm dinh dưỡng khác như chất đạm hoặc tinh bột.

Nếu hiểu được các loại chất béo khác nhau và cách chúng ảnh hưởng đến sức khỏe, bạn có thể đưa ra những lựa chọn phù hợp, dinh dưỡng hơn.

Chất béo (lipid) là một trong 3 nhóm thực phẩm mà chúng ta cần với số lượng khá lớn (thực phẩm đa lượng gồm: đường bột; chất đạm và chất béo). Việc hiểu biết và dùng chất béo hiện có những sai lầm. Một số điều về chất béo dưới đây sẽ giúp bạn có thêm thông tin để xây dựng cho bản thân và gia đình chế độ dinh dưỡng phù hợp.

Tổ chức Y tế thế giới (WHO) ngày 29/1 cho biết gần một nửa dân số thế giới đã được hưởng lợi từ các quy định nghiêm ngặt về hạn chế chất béo chuyển hóa trong thực phẩm. WHO kêu gọi các quốc gia chưa thực hiện theo đuổi nỗ lực này.

Ăn quá nhiều chất béo bão hòa làm tăng cholesterol LDL trong máu. Nồng độ cholesterol LDL trong máu cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Vậy phải lựa chọn chất béo như thế nào?

Cá hồi, cá thu, hàu, tôm, rong biển chứa axit béo omega-3 tốt cho cả thể chất và tinh thần của con người.