Dầu ô liu tốt cho sức khỏe không chỉ nhờ hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao mà còn cung cấp nhiều hợp chất hoạt tính sinh học đa dạng tác động có lợi cho hệ vi sinh vật đường ruột.
Dầu ô liu là loại dầu tự nhiên được chiết xuất từ quả của cây ô liu. Nó được coi là một trong những loại chất béo lành mạnh nhất được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên thêm vào chế độ ăn của gia đình.