Có nên hớt bọt khi luộc thịt?
Nhiều người cho rằng lớp bọt màu xám khi luộc thịt là chất bẩn và cần hớt đi, quan niệm này liệu có đúng?
Có nên vớt bọt váng khi luộc thịt, hầm xương?
Không ít người lo ngại thịt luộc nổi bọt váng là chứa chất tăng trọng hoặc tạo nạc nhưng thực tế không như bạn nghĩ.