Dung dịch hóa chất natri silicate (thường gọi là 'thủy tinh lỏng') dùng để ngâm thực phẩm, trong đó có ốc bươu có thể gây ra hàng loạt tổn thương với cơ thể.
Ốc bươu đen, hay còn có tên gọi khác là ốc nhồi, yêu cầu kỹ thuật nuôi tương đối đơn giản, chi phí đầu tư thấp, không tốn quá nhiều thời gian chăm sóc và đầu ra thị trường rộng lớn là một trong những ưu điểm của mô hình này.