Trước và trong dịp Tết Tân Mão 2011, toàn tỉnh đã tổ chức 221 đoàn liên ngành kiểm tra 2.464 cơ sở trên địa bàn về công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, gồm: 1.990 cơ sở sản xuất chế biến, kinh doanh thực phẩm, 362 cơ sở dịch vụ ăn uống và 112 bếp ăn tập thể, nhà hàng.
Qua kiểm tra, các đoàn đã phát hiện, xử lý vi phạm 290 cơ sở. Lỗi vi phạm chủ yếu là chưa đảm bảo vệ sinh ngoại cảnh; thực phẩm nguồn gốc không rõ ràng; thực phẩm chứa phẩm màu công nghiệp, hàn the v.v... Được biết, trong những ngày Tết, trên địa bàn tỉnh không xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm nào.