Các liệu pháp điều trị ung thư có thể sẽ gây nhiều khó khăn cho cơ thể nói chung và vị giác nói riêng. Hãy giúp cơ thể luôn giữ được trạng thái tốt để chống chọi với bệnh tật bằng cách bổ sung những “siêu thực phẩm” sau đây vào chế độ ăn hàng ngày.
Do các phương pháp điều trị ung thư tác động đến nhiều tế bào khỏe mạnh cũng như các tế bào ung thư nên việc “tạo lực” cho cơ thể là rất quan trọng. Cách tốt nhất là bổ sung năng lượng qua đường ăn uống. Đối với các bệnh nhân ung thư, bác sĩ thường khuyên ăn bất cứ thứ gì cũng được kể cả bơ sữa hay bánh pudding để luôn giữ vững trọng lượng. Tuy nhiên, theo một chuyên gia dinh dưỡng có thâm niên trong “Dự án nghiên cứu dinh dưỡng cho bệnh ung thư” thì thực tế việc bệnh nhân ăn gì cũng là một vấn đề đáng quan tâm. Và theo bà những thực phẩm sau đây nên được lưu ý đưa vào khẩu phần ăn trong suốt thời gian điều trị.
1. Bánh mì
Để tránh việc nôn mửa, người bệnh nên dùng các bữa phụ bằng bánh mì. Loại thực phẩm này không những giúp dạ dày không bị cồn cào mà còn cung cấp một lượng lớn chất xơ cần cho hệ tiêu hoá của cơ thể. Đây cũng là một phương thuốc tốt cho bệnh tiêu chảy. Hãy ăn khô nếu có thể hoặc với một lát bơ nhỏ.
2. Gừng
Gừng là loại thực phẩm tuyệt vời được các nhà nghiên cứu về thảo mộc ca ngợi bởi khả năng làm giảm sự khó chịu của dạ dày và được người Trung Quốc dùng làm thuốc chữa chứng buồn ít nhất 2.000 năm qua. Dùng gừng tươi trong các món xào, sup, trà nóng/ lạnh, rắc bột gừng lên miếng chanh hoặc cơm đều được.Còn nếu bạn thấy khó ăn gừng tươi, bạn có thể chọn kẹo gừng để thay thế.
3. Bơ hạnh nhân
Hãy đảm bảo bệnh nhân đã được cung cấp đủ loại protein (tốt nhất là không phải từ thịt hay bơ sữa) để cơ thể đủ sức khoẻ chiến đấu với bệnh tật. Bơ hạnh nhân là một nguồn protein đem lại sự hấp dẫn cho vị giác (5gr/lần) kể cả khi bạn đang bị buồn nôn hay khẩu vị thay đổi, chán ăn vì tác dụng phụ của hoá chất điều trị ung thư. hạnh nhân cũng có chứa một lượng benzaldehyde - chất được các nhà nghiên cứu Nhật chứng minh là độc tố đối với tế bào ung thư. Dùng bơ hạnh nhân phết lên bánh mì hoặc một miếng táo để dùng cho một bữa ăn phụ giàu calo đồng thời bổ sung một lượng chất xơ có lợi.
4. Đậu lăng
9g protein và 7,8g chất xơ cho mỗi bữa ăn, đậu lăng cung cấp một lượng dinh dưỡng khá tốt. Tất cả các loại đậu đều là nguồn cung cấp protein và chất xơ tuyệt vời, đậu lăng cũng nằm trong số ấy. Đậu lăng tốt cho hệ tiêu hoá và là một cách hữu hiệu để tăng lượng chất xơ cho cơ thể mà không cần chế biến phức tạp. bạn có thể luộc hay nấu theo sở thích của mình. Luộc đậu trong khoảng 20 phút cho mềm, sau đó để ráo nước rồi trộn với dầu oliu, một chút giấm ăn, cà rốt thái nhỏ, thế là bạn đã có một đĩa salad ngon miệng mà không mất nhiều công sức.
5. Tỏi
Loại thực phẩm này rất giàu allicin, một loại sunfua allyl có thể diệt tế bào ung thư, giảm tỷ lệ phân chia tế bào và tăng cường hệ miễn dịch. Tuy nhiên, những chất trên lại mang đến cho tỏi một thứ mùi đặc trưng hơi khó chịu. Allicin hoạt động khi tiếp xúc với không khí, vì thế hãy để tỏi trên thớt 10 phút sau khi thái hoặc băm nhỏ rồi mới cho vào các món xào hay salad. Bạn có thể trộn lẫn tỏi với bơ hạnh nhân để ăn kèm với bánh mì. Bạn nên ăn ít nhất 3 nhánh tỏi mỗi ngày.
6. Rau chân vịt
Loại rau có màu xanh sẫm này rất giàu folate - chất giúp cơ thể hình thành các tế bào khoẻ mạnh. Nó cũng là một nguồn cung cấp Lutein tuyệt vời, tác nhân chống ôxy hoá làm giảm đáng kể phạm vi ảnh hưởng của bệnh ung thư. Bạn có thể dùng rau chân vịt cùng với nấm, cá thái mỏng, hành tím và trứng luộc kỹ kết hợp với loại gia vị hay nước xốt bạn thích. Còn đơn giản hơn, bạn chỉ cần trộn rau cùng một chút dầu oliu, tỏi băm nhỏ và nước ép của 1 quả chanh.
