Lựa chọn chế độ ăn kiêng quá ít đường có thể giúp bạn giảm cân, nhưng bên cạnh đó cũng có thể làm trí nhớ của bạn bị suy giảm do nguồn năng lượng glucose cung cấp hữu hiệu cho hoạt động của não bộ bị giảm sút.
Đây là kết luận từ một nghiên cứu nhỏ của các nhà khoa học tại Trường ĐH Tufts (Mỹ) nhằm đánh giá trí nhớ ở những người theo chế độ ăn kiêng hạn chế đường và chế độ ăn kiêng có đường nhưng cho năng lượng thấp.
Nghiên cứu tiến hành trên 19 phụ nữ ở độ tuổi 22-55 được phân chia thành hai nhóm, một nhóm theo chế độ ăn kiêng giảm cân hạn chế đường và một nhóm theo chế độ ăn kiêng năng lượng thấp với nhiều trái cây, rau xanh và ngũ cốc đã được khuyến cáo bởi Hiệp hội Ăn kiêng Hoa Kỳ (ADA).
Kết quả cho thấy sau một tuần, những người ăn kiêng hạn chế đường thì khả năng phản ứng và thực hiện những bài kiểm tra trí nhớ kém hơn những người ăn kiêng theo khuyến cáo của ADA. Khả năng này được phục hồi một tuần sau khi họ bắt đầu ăn chế độ có thêm một ít đường trở lại.
