nghiên cứu của các nhà khoa học trường Đại học Lây-xe-xtơ (Leicester-Anh) công bố ngày 11-10 cho biết ăn nhiều rau cải có thể góp phần ngăn chặn phát triển ung thư vú, do trong rau cải có indole-3-carbinol (I3C), một chất có khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư vú khi được kết hợp với trị xạ.
Nhóm nghiên cứu trên cho biết khi chất I3C được sử dụng kết hợp với các loại thuốc điều trị hóa chất chung, các tế bào ung thư có khả năng bị tiêu diệt. I3C được tìm thấy trong các loại rau họ cải, gồm cải xanh, súp lơ, cải xoăn và cải xoong, nhưng tập trung nhiều nhất ở cải bắp.
Theo giáo sư Ma-ga-rét Man-xân (Margaret Manson), thuộc trường Đại học Lây-xe-xtơ, phát hiện này rất có lợi đối với nhiều bệnh nhân ung thư vì nghiên cứu cho thấy I3C có thể làm biến đổi các phân tử trong bốn loại tế bào ung thư khác nhau, khiến cho chúng dễ bị tổn thương trước các loại thuốc chống ung thư, do đó giúp ngăn chặn quá trình di căn của các tế bào ung thư sang các bộ phận khác của cơ thể Từ nghiên cứu này, các nhà khoa học cho rằng chế độ ăn điều độ nhiều rau và quả tươi là cách tốt nhất để giảm nguy cơ phát triển các bệnh ung thư phổ biến nói chung và ung thư vú nói riêng.
