Bữa ăn gia đình rất quan trọng vì ảnh hưởng đến sức khoẻ mỗi người. Củng cố và cải thiện bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ giúp mọi người trong gia đình khoẻ mạnh.
Không thể tổ chức bữa ăn gia đình hợp lý nếu không có hiểu biết về nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể và giá trị dinh dưỡng của các thực phẩm. Ðiều quan trọng trước mắt đối với các bà nội trợ là học ngay cách đánh giá xem bữa ăn của gia đình hiện nay đã hợp lý chưa, có đủ dinh dưỡng không? Trong bữa cơm của người Việt, ngoài cơm trắng bữa ăn thường có các món mặn, món xào và canh.
Bữa ăn nào cũng phải có món ăn giầu chất đạm và chất béo. Chất đạm rất cần cho cơ thể trẻ đang trong thời kỳ phát triển. Chất béo là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng và giúp tạo ra các món ăn ngon. Món ăn giầu chất đạm, chất béo gồm đậu phụ, vừng, lạc, thịt, cá trứng sữa…
Ðậu, vừng, lạc là thức ăn nguồn thực vật giá rẻ, bổ và dễ tiêu. Thịt rất bổ nhưng khó tiêu nên khi ăn thịt cần ăn nhiều rau để có chất xơ cuốn lấy các bã của thịt để nhanh chóng đẩy ra ngoài cơ thể.
Tuy nhiên chỉ nên ăn thịt ở mức vừa phải mà nguồn đạm động vật nên dựa vào cá - thực phẩm rất phong phú ở nước ta.
Trong bữa ăn còn cần có món canh bổ sung nước và các chất dinh dưỡng. Có nhiều loại canh như: canh rau, canh dưa, canh cua, cá, tôm, thịt...
Bữa ăn kết thúc phải có nước uống, nước trắng hoặc nước chè và có món ngọt tráng miệng tốt nhất là quả chín.
Một bữa ăn là ngon phải đảm bảo cho mọi người được ăn no và đầy đủ dinh dưỡng. Chế biến các món ăn thay đổi, hỗn hợp nhiều loại thực phẩm, có nhiều gia vị. Ðảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thức ăn không được là nguồn gây bệnh.
Bữa ăn gia đình là thời điểm mà mọi người trong gia đình mong đợi để được ăn những món ăn ngon quen thuộc, để được chia sẻ những niềm vui, để được nhận những lời khuyến khích an ủi.... Được ăn uống tốt, sức khoẻ của cả gia đình được đảm bảo. Trẻ em không bị suy dinh dưỡng. Người lớn có sức khỏe, trí lực để làm việc nâng cao thu nhập gia đình.