Trước hiện tượng người chăn nuôi gia súc, gia cầm ngày càng sử dụng nhiều các loại thuốc kích thích tăng trọng, các cơ quan chức năng đã vào cuộc kiểm tra, lấy mẫu xét nghiệm và công bố danh tánh những đơn vị vi phạm.
Tuy nhiên, với người chăn nuôi và các điểm bán thức ăn chăn nuôi nhỏ lẻ thì cơ quan chức năng chưa thể kiểm tra, xử lý được. Nay giá heo hơi tăng cao (hiện khoảng hơn 28.000 đồng/kg) khiến người nuôi càng tìm cách “thúc” heo chóng lớn bằng việc “bơm” thuốc kích thích tăng trọng.
Chào hàng thuốc cấm sử dụng
Ông Đoàn Văn Bình cũng như nhiều hộ khác ở một số tỉnh phía Bắc đang thuê đất ở quận 2- TPHCM nuôi hàng trăm con heo theo kiểu luân phiên (mỗi tuần đều xuất chuồng), cho biết: Gần đây giới kinh doanh thức ăn chăn nuôi tiếp thị tận nơi một số loại thức ăn có tác dụng tăng trọng siêu nhanh dưới dạng bán chịu. Họ cam kết “nếu sử dụng thức ăn này mà sau 4 tháng heo không vô tạ (đạt 100 kg/con trở lên) thì khỏi trả tiền thức ăn. Loại thức ăn này đang được nhiều người nuôi heo sử dụng...
Tại các khu vực nuôi heo ở Đồng Nai, Bình Dương, Tây Ninh cũng như một số khu vực nuôi heo nhiều ở TPHCM như Củ Chi, Hóc Môn, Bình Chánh, quận Bình Tân, 12... hiện còn có tình trạng một số người đến tận chuồng trại để chào hàng loại bột “siêu thịt”. Giá bán một bao 25 kg khoảng 1 triệu đồng. Còn mua lẻ giá khoảng 50.000 đồng- 60.000 đồng/bịch 1 kg. Một cán bộ của Chi cục Thú y TPHCM cho biết: Chi cục cũng đã biết tình trạng này nên đang tiến hành giám sát một số trại chăn nuôi heo nghi ngờ có sử dụng chất tăng trọng dạng siêu thịt này. Cơ quan thú y cũng đã thu thập được một số mẫu ở dạng “xá” để kiểm nghiệm lấy mẫu thịt heo trên thị trường để xét nghiệm...
Theo giới chuyên môn, các chất kích thích tăng trọng đang được sử dụng nhiều là chloramphenicol, clenbuterol và salbutamol, là những chất đã bị Bộ NN-PTNT cấm sử dụng trong chăn nuôi từ năm 2002. Chẳng hạn, clenbuterol là chất được dùng điều trị các rối loạn về hô hấp (trị thông mũi, viêm phế quản), nhưng khi đưa vào sử dụng trong chăn nuôi, nó sẽ giúp heo lớn nhanh như thổi, tỉ lệ nạc tăng cao, lượng mỡ giảm mạnh, thịt có màu đỏ hấp dẫn...
Nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng
Theo các nhà chuyên môn, có nhiều nhóm sản phẩm gây tăng trọng trong chăn nuôi. Chẳng hạn, nhóm đề-xa làm tăng trọng vật nuôi do tích nước. Nếu sử dụng thường xuyên sẽ gây hại cho xương, cơ thể mất khả năng đề kháng. Nhóm B hỗn hợp (5 màu) trên bao bì ghi liều lượng phù hợp với quy định nhưng thực tế người chăn nuôi thường sử dụng liều lượng cao hơn gấp nhiều lần làm cho gia súc ăn rồi ngủ li bì nên tăng trọng nhanh. Loại olangquindox thường được sử dụng cho gia cầm giúp gia cầm lớn nhanh nhưng thường làm cho gia cầm bị quẹo mỏ, gây hại cho cho sức khỏe người sử dụng thịt, nặng có thể gây ung thư da...
Gần đây xuất hiện thêm một số nhóm chất kích thích tăng trọng được giới sản xuất, chăn nuôi sử dụng nhiều là nhóm thuốc có hoạt chất beta-agonist, giúp cho heo có nhiều thịt, hạn chế mỡ. Loại hoạt chất này đã bị nhiều nước trên thế giới cấm sử dụng. Một bác sĩ ở Chi cục Thú y TPHCM cho rằng loại thuốc này có công dụng “triển dưỡng cơ”, phát triển triệt để phẩm giống làm cho cơ vật nuôi phát triển nhanh, đùi to u như một “vận động viên đô vật”. Ngoài ra, thuốc còn giúp cho gia súc có da dẻ hồng hào khá hấp dẫn. Nếu ăn nhiều loại thịt này về lâu dài sẽ bị tích tụ chất tăng trọng trong cơ thể dễ gây rối loạn các quá trình sinh hóa.
Bác sĩ Lý Minh Tâm, Chi cục Thú y TPHCM, còn cho biết: Người ăn nhiều loại thịt heo được nuôi bằng thuốc này sẽ có triệu chứng tim đập nhanh, tác động lên cơ vòng bọng đái gây dãn nở liên tục dẫn đến tình trạng hay tiểu tiện. Một số dẫn xuất từ hoóc-môn làm cho gia súc ăn vào giống như bị thiến, dẫn đến kích thích ăn nhiều, tăng trọng nhanh. Nếu chất này tích tụ lâu ngày trong cơ thể người cũng có thể bị chuyển đổi giới tính. Bác sĩ Nguyễn Thu Ngọc Diệp, quyền Trưởng Khoa Dinh dưỡng An toàn Vệ sinh Thực phẩm Viện Vệ sinh Y tế Công cộng, cảnh báo nếu ăn phải thịt heo có sử dụng nhiều các chất kích thích tăng trọng sẽ bị mất sức đề kháng, xương bị xốp rất nguy hiểm.
| Một số lưu ý khi chọn mua thịt heo Theo hướng dẫn từ các cán bộ Chi cục Thú y TPHCM, về mặt cảm quan rất khó phân biệt đâu là thịt heo bình thường và thịt heo có sử dụng chất kích thích tăng trưởng. Tuy nhiên, nếu để ý kỹ sẽ có một số yếu tố phân biệt. Đối với heo có sử dụng chất kích thích tăng trọng thường tích nước nhiều, thịt có độ ẩm cao, mặt cắt trên thớ thịt không được mịn, trơn láng, độ săn chắc kém. Đối với heo sử dụng chất “siêu nạc” thì lượng thịt nạc chiếm tỉ lệ rất cao, trong khi lớp mỡ ít. Tại bắp vai, đùi cho thấy lượng thịt phát triển bất thường, thịt u lên, màu thịt đỏ au không thua gì màu đỏ của thịt bò. |
