(Đồng chí Nguyễn Đăng Trưởng, Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường, cơ quan Thường trực BCĐ 127 tỉnh trả lời phỏng vấn Báo Quảng Ninh).
Để biết cách phân biệt trứng thật, trứng giả, nhà báo này cũng đã tìm tới Trung tâm Kiểm tra chất lượng vật nuôi của tỉnh Giang Tô. Một kỹ thuật viên tại đây cho biết, phương pháp phân biệt phổ biến nhất giữa trứng thật với trứng giả là dựa vào độ cứng của vỏ trứng. Còn lòng đỏ trứng phải dùng tới máy móc hiện đại mới có thể phân biệt được thật hay giả. Một cách khác nữa để phát hiện trứng giả là dùng acid amino, nhưng mỗi lần thử nghiệm bằng phương pháp này phải tốn tới 300NDT. Vì thế, số trứng được lưu thông tại thị trường Trung Quốc đến nay vẫn chưa có bộ phận đặc biệt nào giám sát và cho thử nghiệm. Hơn nữa, do giá thành kiểm nghiệm trứng giả quá cao, trong khi giá của 1 quả trứng chẳng đáng là bao, nên nhiều người đành lên mạng tìm kiếm các phương pháp truyền miệng của những người đã từng có kinh nghiệm để tự trang bị cho mình những kiến thức phát hiện đâu là trứng giả, trứng thật. Riêng tại Quảng Ninh, có thể khẳng định, đến thời điểm này các cơ quan chức năng trên địa bàn chưa phát hiện, xử lý được trường hợp nào có hành vi sản xuất, buôn bán, vận chuyển, kinh doanh trứng gia cầm giả nói chung và trứng gà giả nói riêng trên thị trường. Đặc biệt mới đây, cơ quan thường trực BCĐ 127 tỉnh đã cùng BCĐ 127 Trung ương đi kiểm tra thực tế tình hình thị trường tại Quảng Ninh, trong đó có lưu tâm nhiều đến trứng gia cầm giả. Song chúng tôi cũng chưa phát hiện thấy tình trạng này xuất hiện trên thị trường Quảng Ninh. Tuy nhiên, với chức năng, nhiệm vụ được giao, cơ quan thường trực BCĐ 127 tỉnh và Chi cục QLTT không hề chủ quan trước thông tin báo chí nêu. Cùng với việc tăng cường chỉ đạo kiểm soát hàng hoá phục vụ Tết Tân Mão, đấu tranh phòng chống buôn lậu, gian lận thương mại, vận chuyển hàng trái phép qua biên giới, Chi cục QLTT luôn coi trọng việc chỉ đạo các Đội QLTT trên địa bàn chủ động và phối hợp kiểm tra, quản lý chặt chẽ việc lưu thông, buôn bán, vận chuyển, kinh doanh gia súc gia cầm, phụ phẩm của gia súc gia cầm. Đồng thời, phối hợp chặt chẽ với các cơ quan chức năng tăng cường kiểm tra, kiểm soát các cửa ngõ đưa gia súc, gia cầm, sản phẩm gia súc, gia cầm từ biên giới, các tỉnh khác vào thị trường Quảng Ninh. Để kiểm soát, ngăn chặn kịp thời tình trạng buôn bán, vận chuyển, kinh doanh trứng gia cầm giả, chúng tôi đề nghị cơ quan chức năng khi phát hiện, bắt giữ, xử lý phát mại các lô hàng liên quan đến gia súc, gia cầm, sản phẩm của gia súc, gia cầm phải ghi rõ ngày, tháng, năm; chủ xe, chủ lô hàng bị xử lý, nhằm tránh tình trạng đối tượng lợi dụng sở hở để quay vòng hoá đơn, chứng từ. Chi cục Thú y các địa phương nơi cấp giấy kiểm dịch phải ghi rõ nguồn gốc, địa chỉ xuất hàng. Người tiêu dùng hãy tự nâng cao nhận thức trong việc mua bán sản phẩm gia súc, gia cầm; tích cực vào cuộc cùng cơ quan chức năng phát hiện, tố giác, bắt giữ, xử lý nghiêm các đối tượng có hành vi vi phạm để răn đe, giáo dục. + Xin cám ơn đồng chí !
+ Gần đây, các phương tiện thông tin đại chúng đã phản ánh công nghệ làm trứng gà giả của Trung Quốc và loại trứng gà giả này đã xuất hiện ở thị trường Việt Nam. Xin đồng chí nói rõ về vấn đề này để người tiêu dùng hiểu.
- Hiện chúng tôi chưa nhận được báo cáo nào của các Đội QLTT trên địa bàn tỉnh về trứng gà giả xuất hiện trên địa bàn tỉnh Quảng Ninh. Tuy nhiên, qua tìm hiểu trên các phương tiện thông tin đại chúng, tôi được biết gần đây có một nhà báo Trung Quốc đã vào cuộc để tìm hiểu thực hư những tin đồn về công nghệ làm giả trứng gà với phương pháp tinh vi ở Trung Quốc. Theo đó, để làm được trứng gà giả, gồm ba bước: Tạo lòng trắng, lòng đỏ; cố định lòng đỏ và đưa lòng đỏ vào trong lòng trắng; bọc vỏ cho trứng...