Theo các chuyên gia hóa học, để dưa vàng trong tủ lạnh, những tác dụng xấu của thuốc bảo quản thực vật sẽ lộ rõ: Vỏ dưa héo dần, mềm ra và xuất hiện các khu vực thâm, đen, thối.
Một điều quan trọng cần chú ý khi mua dưa và người bán hàng thường dùng dao "tẩm" đường hóa học để bổ dưa cho khách hàng ăn thử, sẽ thấy dưa có vị ngọt hơi lạ, không thanh dịu như bình thường. “Việc này có 2 tác hại: Không biết loại đường hóa học kia có được dùng trên thực phẩm, đồ ăn cho người không; dao bổ dưa để mặt đường sẽ dễ bám bụi bẩn (nhất là khi đã được quệt đường lên), người ăn phải sẽ không tốt cho sức khỏe”, PGS.TS Trịnh Như Hùng, chuyên gia hóa học cho hay.
Để phát hiện dưa có bị tẩm hoặc tiêm thuốc hay không, có thể để dưa vàng trong tủ lạnh, những tác dụng xấu của thuốc bảo quản thực vật sẽ lộ rõ: Vỏ dưa héo dần, mềm ra và xuất hiện các khu vực thâm, đen, thối.
