Bộ kít gồm một lọ đựng giấy thử và một lọ đựng acid. Người tiêu dùng chỉ cần ấn giấy thử lên mẫu thực phẩm sao cho thực phẩm thấm ướt khoảng nửa tờ giấy. Sau đó, nhỏ 2-3 giọt dung dịch lên phần đã thấm ướt.
Quá bức xúc với tình trạng người sản xuất “đầu độc” người tiêu dùng bằng việc đưa hàn the vào trong thực phẩm, Th.S Phùng Văn Trung cùng các cộng sự Phòng “Hóa Công nghệ các Hợp chất Thiên nhiên” - Viện Công nghệ Hóa học thuộc Viện KH&CN Việt Nam đã nghiên cứu chế tạo bộ kít thử nhanh hàn the.
Công trình này đã được Sở KH&CN TPHCM nghiệm thu ngày 9/4. Đây là bộ thử đơn giản, dễ sử dụng và cho kết quả nhanh với giá 25.000 đồng một hộp có 100 que thử. “Với bộ kít này, người tiêu dùng tự kiểm tra nhanh hàn the có chứa trong thực phẩm hay không ở mọi lúc và mọi nơi”- Ths Trung nói.
Bộ kít gồm một lọ đựng giấy thử và một lọ đựng acid. Người tiêu dùng chỉ cần ấn giấy thử lên mẫu thực phẩm sao cho thực phẩm thấm ướt khoảng nửa tờ giấy. Sau đó, nhỏ 2-3 giọt dung dịch lên phần đã thấm ướt.
Đợi 3-4 phút, nếu giấy thử chuyển sang màu cam đỏ, tức là trong mẫu có hàn the, giấy thử càng chuyển sang màu đậm có nghĩa lượng hàn the trong thực phẩm càng cao. Giới hạn phát hiện hàn the của bộ kít này là 50mg/kg. Các mẫu có nồng độ hàn the càng cao thì thời gian hiện màu càng nhanh.
Hiện, bộ thử này đang chờ Bộ Y tế công nhận để có thể đến với mọi người tiêu dùng. Tác giả bộ thử nhanh hàn the cho biết đơn vị hợp tác với Viện Công nghệ hóa học là Trung tâm công nghệ sinh học TPHCM dự định sẽ đưa sản phầm này vào siêu thị và các chợ trong tương lai.
