Bộ Y tế cho biết, trong năm 2007, bộ này sẽ thành lập Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia. Ngoài ra, sẽ thành lập 4 trung tâm kiểm nghiệm an toàn thực phẩm tại 4 vùng: miền Trung, Tây Nguyên, TPHCM và TP Cần Thơ.
Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia sẽ là cơ quan kiểm nghiệm trọng tài đối với các vấn đề liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm, được đầu tư các trang thiết bị hiện đại để có thể xét nghiệm tất cả các chỉ tiêu về an toàn thực phẩm, kể cả xét nghiệm thực phẩm bò điên, phóng xạ.
Đồng thời, Bộ Y tế cũng sẽ đề nghị Chính phủ đầu tư trang bị để đến năm 2010, 100% labo tuyến tỉnh có tối thiểu 2 thiết bị có thể xét nghiệm được các chỉ tiêu cơ bản về an toàn thực phẩm; 100% trung tâm y tế dự phòng tuyến quận huyện sẽ được trang bị các test xét nghiệm nhanh và có labo xét nghiệm được một số chỉ tiêu vi sinh vật, lý, hóa thông thường.
