Có dịp về Đông Triều, ít có người nào lại bỏ qua cơ hội mua một vài cân rươi tươi về làm quà. Chẳng phải vì rươi hiếm đến mức không mua ở đâu được mà vì rươi ở đây đã “nức tiếng” từ lâu.
Dân sành ăn truyền tai nhau rằng, cứ theo lệ, “tháng chín đôi mươi, tháng mười mồng năm” nếu muốn ăn rươi ngon thì nhất nhất phải đến chân cầu Cầm (Đông Triều) mà mua. Chẳng thế mà những ngày tháng 10 (âm lịch) này, hai bên chân cầu Cầm lúc nào cũng nhộn nhịp kẻ bán người mua.
Theo ông Vương Văn Thuần, Chủ tịch UBND xã Hưng Đạo: Rươi ở Đông Triều nay chỉ tập trung ở một số xã như Xuân Sơn, Hưng Đạo, Kim Sơn nhưng nhiều nhất thì vẫn là ở Hưng Đạo. Tuy một năm chỉ có hai vụ rươi nhưng ước tính sản lượng rươi thu hoạch của xã cũng ngót nghét 7-9 tấn/năm. Tính trung bình một ha ruộng, người dân kết hợp vớt rươi, cấy và trồng lúa cũng cho thu nhập trên dưới 50 triệu đồng/năm, trong khi khoản chi phí bỏ ra chỉ mất dăm bảy triệu đồng. Chẳng thế mà lâu nay, người dân nơi đây coi rươi là thứ báu vật trời cho.
Người ta dùng vợt làm bằng vải màn thậm chí huy động cả rổ, rá, dần, sàng… để vớt rươi. Cách vớt này thô sơ, cốt lấy vui làm chính. Còn nếu muốn lấy số nhiều thì phải tốn công hơn một chút. Thông thường người ta khơi bờ ruộng cho nước chảy, giăng lưới rộng ra làm đó theo hình phễu, rươi cứ việc theo dòng chảy trôi vào miệng đó. Đứng trên bờ chỉ việc chờ đợi nâng đó, trút rươi vào thuyền, chở lên chân cầu Cầm để bán. Rươi vào nhà hàng bây giờ đã trở thành thứ đặc sản được thực khách ưa chuộng.
