Thương hiệu “Mực ống Cô Tô” hiện đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp nhãn hiệu chứng nhận và tạo được chỗ đứng trên thị trường...
Mực ống Cô Tô là loài mực ống cơ thể lớn, dài tới 350-400cm, thân hình hoả tiễn, chiều dài thân gấp 6 lần chiều rộng, đuôi nhọn, vây dài bằng 2/3 chiều dài thân. Chính vụ mực là từ tháng 1 đến tháng 3 và tháng 6 đến tháng 9. Những ngư dân chuyên khai thác loại mực ống này cho biết, cùng là loài mực ống cả nhưng mực ống Cô Tô bao giờ giá cả cũng cao hơn vì chất lượng tốt hơn. Đặc biệt, việc chế biến mực ống Cô Tô được làm rất cẩn thận. Chị Phạm Thị Măng, chủ cơ sở chế biến Thanh Măng (khu 4, thị trấn Cô Tô) nói: “Mực ống Cô Tô có hàm lượng dinh dưỡng cao, khi ăn vào có vị ngọt, đậm đà đặc trưng của vùng biển nơi đây!”. Chị Măng cũng cho biết, khi chế biến mực, cơ sở của chị làm rất cẩn thận; đầu tiên phải rửa mực bằng nước ngọt, sau đó mổ lấy ruột, nội tạng thật sạch sẽ để không còn cát bám bên trong con mực và đem phơi nắng để cho mực xuống nước. Khi mang mực ra phơi phải úp bụng mực xuống để mực ráo nước và khô nhanh, làm sao chỉ trong ngày là xong (vì thế nên mới có tên gọi “mực một nắng”...). Sản phẩm mực ống Cô Tô được rất nhiều du khách ưa chuộng. Hiện nay mực ống khô được bán với giá 1,2 triệu đồng/kg; nếu là “mực một nắng” loại to giá 550.000 đồng/kg, loại nhỏ là 450.000 đồng/kg; mực ống tươi có giá giao động từ 280.000-300.000 đồng/kg...
Thương hiệu mực ống Cô Tô hiện đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp nhãn hiệu chứng nhận và tạo được chỗ đứng trên thị trường. Ông Bùi Thế Tuân, Phó Trưởng Phòng Tài nguyên - Môi trường huyện Cô Tô, cho biết: Năm 2012 sản phẩm mực ống Cô Tô được UBND tỉnh phê duyệt là một trong những sản phẩm nằm trong danh mục sản phẩm nông sản cho chương trình xây dựng thương hiệu nông sản Quảng Ninh và đã được triển khai, hoàn thiện vào cuối 2013. Việc phát triển sản xuất kinh doanh các sản phẩm mực ống Cô Tô một cách bền vững thông qua việc xây dựng nhãn hiệu công nghiệp đã nâng cao hiệu quả kinh tế cho các tổ chức, cá nhân tham gia khai thác, thu mua, chế biến, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm mực ống Cô Tô, góp phần phát triển kinh tế hướng biển của huyện...
Minh Đức
