Chủ đề của Tháng hành động vì chất lượng VSATTP năm nay là “Bảo đảm đủ điều kiện vệ sinh, an toàn trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm”. Đoàn kiểm tra liên ngành của tỉnh đã đi kiểm tra công tác chỉ đạo việc tổ chức thực hiện Tháng hành động vì chất lượng VSATTP, củng cố duy trì và hiệu quả hoạt động của Ban chỉ đạo 08 tại các huyện, thị.
Kiểm tra VSATTP tại quầy hàng bánh kẹo chợ Hạ Long I. ảnh: PV Qua kiểm tra cho thấy thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) ở Quảng Ninh còn nhiều vấn đề đáng lo ngại. Đoàn liên ngành kiểm tra đến đâu phát hiện ra sai phạm đến đó. Phần lớn, các thực phẩm như thịt, cá, đồ ăn uống, các chất phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm đang lưu hành trên thị trường... vẫn chưa được kiểm dịch, kiểm soát chặt chẽ. Điều này đã tác động không nhỏ đến sức khoẻ người tiêu dùng. Tại huyện Đông Triều, phần lớn các hộ kinh doanh thức ăn chín tại các chợ đều chưa có tủ bày thức ăn theo quy định, việc bao gói sản phẩm được thực hiện bằng giấy báo hoặc túi nilon không đảm bảo vệ sinh. Các nhà hàng kinh doanh ăn uống vẫn phổ biến tình trạng bán rượu tự ngâm không có nguồn gốc, xuất xứ, không đảm bảo vệ sinh và không có giấy phép kinh doanh rượu. Điều nghiêm trọng hơn là phần lớn các đầu bếp đều chưa qua lớp đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ về nấu ăn... Đoàn kiểm tra đã phải đình chỉ một nhà hàng kinh doanh ăn uống do tại thời điểm kiểm tra nhà hàng đã không xuất trình được giấy tờ có liên quan đến hoạt động kinh doanh như nghiệp vụ nấu ăn, PCCC, giấy phép kinh doanh rượu... và các điều kiện chế biến thức ăn chưa đảm bảo vệ sinh. Khi kiểm tra tại chợ Mạo Khê, Ban quản lý chợ cho biết: Hiện nay chợ đã hoạt động tương đối ổn định, trung bình mỗi ngày phục vụ khoảng 5-6.000 lượt người đến mua bán, ngày cao điểm khoảng 8.000 lượt người. Công tác tuyên truyền về VSATTP và hưởng ứng Tháng hành động vì chất lượng VSATTP được BQL chợ thực hiện nghiêm túc, có bài bản qua hệ thống loa phát thanh và các băng zôn, khẩu hiệu. Tuy nhiên trong quá trình kiểm tra thực tế tại chợ cho thấy ý thức của phần lớn hộ kinh doanh còn rất hạn chế như: Thức ăn chín vẫn chưa được che đậy, thức ăn đã chế biến và thực phẩm tươi sống được bày bán lẫn lộn, một số thực phẩm đóng gói sẵn được bày bán trực tiếp dưới đất... Theo báo cáo từ Ban chỉ đạo 08 của huyện Yên Hưng, 3 ngày đầu tiên của Tháng hành động vì chất lượng VSATTP, Đoàn kiểm tra liên ngành huyện đã kiểm tra 28 hộ kinh doanh, tập trung vào những hộ chuyên sản xuất giò, chả, nem chua, bún... Kết quả kiểm tra, 8/8 mẫu nem chua, giò, bì ngâm không có dư lượng hàn the, 1/12 mẫu bún có dư lượng hàn the, 4/9 bát đĩa tại các hàng phục vụ ăn uống chưa đảm bảo vệ sinh. Thực tế tại chợ Rừng, Đoàn kiểm tra của tỉnh nhận thấy phần lớn các hộ kinh doanh đều có ý thức chấp hành các điều kiện kinh doanh về VSATTP như thức ăn chín đã được che đậy, không bày bán chung thức ăn chín và thực phẩm sống. Nhưng tại khu bán hải sản, tất cả các hàng bán cá, tôm, cua... đều để trực tiếp xuống nền chợ nên rất mất vệ sinh. Đoàn đã kiến nghị huyện, Ban quản lý chợ cần khắc phục ngay tình trạng này. Riêng tại TP Hạ Long, công tác giám sát ATVSTP được các cấp ngành đặc biệt chú trọng. Hiện nay, thành phố đã thành lập và kiện toàn mạng lưới vệ sinh viên từ phường, xã đến tổ dân, khu phố, đội sản xuất. Thường xuyên thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành kiểm tra công tác vệ sinh an toàn thực phẩm nhưng hiệu quả công tác vẫn chưa đạt được như mong muốn. Một cán bộ kiểm tra cho biết: Khi được kiểm tra liên tục, các hộ kinh doanh thực hiện tương đối tốt nhưng một thời gian sau kiểm tra lại thì đa phần vẫn mắc những lỗi cơ bản đã được nhắc nhở nhiều lần. 
Vì vậy bên cạnh việc đẩy mạnh tuyên truyền, nâng cao nhận thức của cộng đồng mà đặc biệt là những hộ sản xuất nông nghiệp, khai thác và chế biến thực phẩm ý thức được tầm quan trọng của việc bảo đảm VSATTP và tự giác chấp hành nghiêm chỉnh thì cũng cần nâng cao hiệu lực quản lý Nhà nước về lĩnh vực này. Tỉnh và các địa phương cần có sự đầu tư kinh phí nhất định để các Đoàn kiểm tra liên ngành có phương tiện, thiết bị xét nghiệm có kết quả tại chỗ nhiều loại mẫu như tồn dư hoá chất, kim loại, kháng sinh... Trung tâm kiểm nghiệm hoá thực phẩm của tỉnh cần sớm được xây dựng, để làm cơ sở pháp lý phục vụ cho công tác kiểm tra, kiểm dịch khi phân tích mẫu thực phẩm, đảm bảo sức khoẻ cho cộng đồng. Qua đó, tăng cường các biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và chủ động giám sát các nguy cơ gây ô nhiễm thực phẩm trong quá trình từ nuôi trồng đến sản xuất, chế biến, lưu thông và tiêu dùng, góp phần bảo đảm thực phẩm có chất lượng an toàn cho người tiêu dùng trong nước và xuất khẩu.
