Một nhà khoa học Mỹ vừa công bố nghiên cứu về những nghiên cứu đánh giá lợi ích của nước giải khát. Theo ông này, phần lớn những nghiên cứu đó phục vụ cho lợi ích của của ngành công nghiệp giải khát, chứ không phải người tiêu dùng.
Ngày 24/1, hãng tin "Newsday", Mỹ cho biết trong những năm gần đây, những nghiên cứu kiểu như nước cà chua có thể ngăn chặn bệnh ung thư, sữa giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp và nước cam có thể tăng cường khả năng chống đỡ của hệ thống miễn dịch... có thể không "thực sự đúng" như vậy!
Nhóm các nhà khoa học thuộc trường Đại học Harvard, Mỹ do TS. David Ludwig đứng đầu xem xét và đánh giá kết quả 111 công trình nghiên cứu về các loại nước giải khát được công bố trong khoảng thời gian từ 1/1/1999 tới 31/12/2003.
Kết quả cho thấy cái gọi là "tính ưu việt" của những loại nước ngọt, sữa, nước hoa quả được các nhà sản xuất tài trợ phần lớn hoặc toàn bộ kinh phí, cao hơn 8 lần so với đặc tính đó của những loại sản phẩm tương tự, nhưng không được tài trợ để nghiên cứu.
Tiến sỹ Ludwig cho biết, trong số 22 công trình nghiên cứu về những loại nước giải khát được các tổ chức công nghiệp hoặc công ty tài trợ toàn bộ kinh phí, chỉ có 3 công trình đưa ra kết quả "không tích cực" so với 38% nhận xét tương tự của những công trình nghiên cứu độc lập về tác dụng của các loại nước giải khát.
Nhà nghiên cứu về dinh dưỡng nổi tiếng của trường Đại học tổng hợp Niu Y-oóc, Giáo sư Marion Nestle, đã tỏ ý ủng hộ kết quả nghiên cứu trên của nhóm do Tiến sĩ Ludwig đứng đầu.
Giáo sư Nestle khẳng định có những "dạng nghiên cứu được tiến hành vì mục đích quảng cáo và tiếp thị". Giáo sư kết luận "không có lý do gì để một công ty thực phẩm tài trợ cho công trình nghiên cứu, trừ phi họ cần sử dụng những thông tin đó để tiếp thị".
Trong khi đó, Hiệp hội nước giải khát Mỹ ra tuyên bố khẳng định rằng các khoản tài trợ của họ cho mọi công trình nghiên cứu khoa học là "hoàn toàn vô tư" và họ không chấp nhận những thẩm định của tiến sỹ TS. David Ludwig.
