Từ năm 1995, TX Móng Cái (Việt Nam) và TX Đông Hưng (Trung Quốc) đã phối hợp tổ chức hội chợ thương mại - du lịch biên giới Việt - Trung luân phiên ở mỗi địa phương. Đến tháng 4-2006, UBND TX Móng Cái và chính quyền nhân dân TX Đông Hưng ký kết bản thoả thuận với nội dung từ năm 2006 trở đi, hai địa phương sẽ hợp tác để luân phiên tổ chức hội chợ này hằng năm và thống nhất lấy tên là Hội chợ thương mại - du lịch biên giới Việt - Trung hoặc Trung - Việt (tuỳ theo địa điểm tổ chức). Tháng 11-2006, Hội chợ được tổ chức tại TX Đông Hưng dịp kỷ niệm 10 năm thành lập TX Đông Hưng. Vì thế, hội chợ năm 2007 sẽ được tổ chức ở TX Móng Cái.
Khuôn viên Công ty liên doanh Khách sạn Hồng Vận - nơi tổ chức Hội chợ. 
Tuy không phải là đơn vị chủ trì tổ chức như những năm trước, nhưng TX theo phân công của Ban tổ chức hội chợ, TX Móng Cái phụ trách công tác lễ tân, đối ngoại, đón tiếp và hướng dẫn khách, phiên dịch, biên dịch cho các hoạt động của hội chợ; chiêu thương và hỗ trợ các doanh nghiệp, công dân nước ngoài giải quyết thông quan về hàng hoá và nhân sự tham dự hội chợ… Đồng chí Phạm Văn Tiêu, Chủ tịch UBND thị xã cho biết: Mọi nội dung đều đảm bảo thực hiện theo đúng tiến độ và chương trình đã đề ra. Thị xã đã cử các đoàn đại biểu sang làm việc cụ thể về các nội dung cần phối hợp với chính quyền nhân dân TX Đông Hưng. Nhìn chung, phía bạn rất ủng hộ và phối hợp thực hiện tốt các nội dung công việc phục vụ cho hội chợ lần này với tinh thần hội chợ chung của cả hai bên như bản cam kết đã ký hồi tháng 4-2006. Ngay sau khi có kế hoạch của Ban tổ chức hội chợ, UBND thị xã đã cùng với Sở Thương mại, Công ty VINEXPO và TX Đông Hưng tiến hành chiêu thương tại các trung tâm thương mại lớn của Trung Quốc gồm: Nam Ninh, Thẩm Quyến, Quảng Châu. Chuyến đi được đánh giá khá thành công với kết quả là đoàn công tác đã thu hút được gần 100 doanh nghiệp của Trung Quốc trên các lĩnh vực tham gia hội chợ. Cùng với đó, TX Móng Cái đã phối hợp gửi 1.000 thiệp mời các doanh nghiệp trong và ngoài nước tham gia hội chợ. Các phương án lễ tân, đối ngoại, hậu cần phục vụ cho hội chợ đã được TX lên kế hoạch cụ thể và chuẩn bị chu đáo. UBND thị xã đã chỉ đạo các cơ quan chức năng, chính quyền các phường cùng Công ty Liên doanh khách sạn Hồng Vận chuẩn bị đầy đủ mọi điều kiện về cơ sở vật chất, hạ tầng như điện, nước, mặt bằng, thiết bị chiếu sáng, đảm bảo tốt các phương án phòng cháy chữa cháy, vệ sinh môi trường, an ninh trật tự phục vụ hội chợ. Công tác chuẩn bị cho hoạt động hát đối trên sông biên giới Bắc Luân giữa thanh niên 2 thị xã cũng đã được Đoàn Thanh niên thị xã chuẩn bị chu đáo. Thị Đoàn Móng Cái vừa qua đã mời Đoàn Thanh niên Đông Hưng sang bàn bạc cụ thể và đến nay đã tổ chức xong việc hợp luyện giữa 2 đoàn. UBND TX đã dự thảo xong các nội dung chương trình cho buổi lễ khai mạc, bế mạc; chuẩn bị chu đáo các điều kiện phục vụ hội thảo, lễ trao giải cho các doanh nghiệp, các sản phẩm tiêu biểu tại hội chợ…
Hội chợ lần này có quy mô lớn, nằm trong chương trình trọng điểm xúc tiến thương mại quốc gia, nên TX xác định phải tranh thủ nắm bắt thời cơ để quảng bá về tiềm năng, thế mạnh của địa phương với các doanh nghiệp tham gia hội chợ. Vì thế, TX đã sớm tiến hành biên soạn các tài liệu, xây dựng các đĩa hình giới thiệu về tiềm năng, thế mạnh nhằm đẩy mạnh thu hút đầu tư. Các tài liệu này đã hoàn thành từ sớm và được sử dụng hiệu quả trong các chuyến chiêu thương trong và ngoài nước. Cùng với các hoạt động trên, Móng Cái đã chuẩn bị tốt cho các gian hàng của thị xã tham gia trưng bày tại hội chợ. Theo thông tin từ UBND TX Móng Cái, đến nay có 400 gian hàng của các doanh nghiệp tham gia hội chợ, trong đó có 61 doanh nghiệp đứng chân trên địa bàn TX, 80 gian hàng của các doanh nghiệp Trung Quốc.
