Sau kết quả thanh tra công bố một loạt cơ sở sản xuất nước tương có chất gây ung thư (3-MCPD) vượt quá mức cho phép tại TP Hồ Chí Minh, người tiêu dùng Quảng Ninh rất lo lắng, thậm chí có người đã chọn cách an toàn nhất là từ bỏ thói quen chấm thứ nước có hương vị đặc biệt này...
Mặc dù không bày bán các sản phẩm đã được khuyến cáo, gian hàng nước tương của Siêu thị Hạ Long vẫn vắng khách những ngày vừa qua.
Tại các chợ, các sạp bán tạp hoá, nơi trước đây vẫn bán nhiều loại nước tương, thì nay số lượng bày bán đã giảm hẳn, hầu như chỉ còn một số loại là: Maggi; Chinsu; Jo-o (Trung Thành); Good-morning (Miwon) và một số loại nước tương của Trung Quốc (không rõ nguồn gốc). Chi cục Quản lý thị trường Quảng Ninh cho biết, hiện nay đơn vị chưa nhận được văn bản danh mục các loại nước tương cấm lưu hành trên thị trường, vì vậy cũng chưa có cuộc kiểm tra về sản phẩm này. Tại cửa hàng của chị Trần Kim Phượng, kinh doanh hàng tạp hoá tại chợ Hạ Long 2, chỉ bày bán duy nhất một loại nước tương Chinsu. Chị Phượng cho rằng đây là loại sản phẩm được khách hàng ưa chuộng nhiều nhất, vì: “Trước đây khoảng 1 năm đã có thông tin về chất gây ung thư trong sản phẩm này, nhưng sau đó tôi thấy khách hàng đa số vẫn chọn mua Chinsu”.
Giới khoa học cảnh báo, 3-MCPD là chất có nguy cơ gây ung thư, 3-MCPD có thể gây biến đổi gene - một trong những nguyên nhân hàng đầu gây nên ung thư. ở trường hợp chất 3-MCPD trong nước tương, đây là độc chất chỉ phát sinh ra nếu nhà sản xuất áp dụng sản xuất theo kỹ thuật cũ là phương pháp thuỷ phân bằng acid clohydric thì mới tạo ra chất 3-MCPD. Nếu nhà sản xuất áp dụng theo công nghệ mới là lên men sinh học thì chất 3-MCPD hoàn toàn không có, hoặc nếu có thì cũng ở mức cho phép, nên không gây hại cho sức khoẻ người tiêu dùng.
Trong khi thực hư chưa rõ ràng, khách hàng chỉ có một thông tin duy nhất để nắm rõ về “sự cố” nước tương là qua báo chí. Chị Nguyễn Thị Quyên (phường Cao Thắng, TP Hạ Long), khách hàng trung thành của hãng nước tương Chinsu than thở: “Tôi đã thử qua nhiều loại, cuối cùng chọn loại nước tương Chinsu vì nó có vị dịu hơn các loại khác. Vậy mà mới đây đọc báo cũng thấy đang tranh cãi loại này có chứa chất gây ung thư, tôi mong kết luận cuối cùng để quyết định có dùng nước tương Chinsu nữa hay không”. Khi được hỏi nếu không dùng Chinsu nữa thì chị sẽ chọn loại nào, chị Quyên nói sẽ đợi báo chí công bố rõ ràng.
Anh Phạm Hoàng Điệp (phường Cẩm Thịnh, TX cẩm Phả) tỏ rõ sự lo lắng: “Con gái tôi năm nay 8 tuổi, thường xuyên ăn nước tương, có bữa chỉ rưới ăn với cơm. Vợ tôi thì mỗi lúc mua một loại, chất lượng, độ an toàn thì vẫn chỉ dừng lại ở yếu tố cảm nhận. Bây giờ nhà tôi phải cương quyết từ bỏ thói quen ăn nước tương”.
Đồng quan điểm với anh Điệp, bà Nguyễn Thị Kỷ (phường Hồng Hà, TP Hạ Long), người ăn chay suốt 2 năm qua và thường xuyên dùng nước tương cũng cho rằng, trong thời điểm này bà sẽ loại sản phẩm nước tương ra khỏi thực đơn ăn chay.
