Ngay khi nhận được công văn của BCĐ liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) T.Ư về việc bảo đảm VSATTP tại lễ hội du lịch trên địa bàn tỉnh năm 2010, UBND tỉnh yêu cầu Sở Y tế và UBND các địa phương căn cứ chức năng, nhiệm vụ được giao chỉ đạo ban chỉ đạo 08 các huyện, thị xã, thành phố xây dựng kế hoạch cụ thể để triển khai thực hiện “Tháng hành động vì chất lượng VSATTP” năm 2010 trên địa bàn đảm bảo theo Kế hoạch số 993/KH-BCĐ ngày 19-3-2010 của BCĐ liên ngành VSATTP tỉnh.
Tại các lễ hội tổ chức trên địa bàn năm 2010 phải có kế hoạch bảo đảm ATVSTP. Cụ thể: Đối với các cơ sở dịch vụ ăn uống, yêu cầu ban tổ chức các lễ hội chỉ cho phép đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ, phục vụ ăn uống đáp ứng đầy đủ các điều kiện bảo đảm ATVSTP theo Quyết định số 41/2005/QĐ-BYT ngày 8-12-2005 của Bộ trưởng Bộ Y tế; bố trí khu vực ăn uống cách xa khu vệ sinh, các nguồn ô nhiễm. Đối với các cơ sở kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn chỉ được phép kinh doanh các loại thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ, còn hạn sử dụng, đã công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm và ghi nhãn theo quy định. Tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra đôn đốc thực hiện tốt bảo đảm VSATTP và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm.
UBND tỉnh còn giao cho Sở Y tế hướng dẫn, đôn đốc, kiểm tra, theo dõi, báo cáo tình hình thực hiện công tác bảo đảm ATVSTP tại lễ hội trên địa bàn tỉnh năm 2010.