Với chủ đề “Giữ vững cam kết về trách nhiệm của doanh nghiệp với An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP)”, Tháng hành động vì chất lượng VSATTP năm 2010 đã tạo được sự chuyển biến mạnh trong việc nâng cao ý thức, trách nhiệm của mỗi doanh nghiệp và người dân về giữ gìn VSATTP, phòng chống các bệnh lây truyền qua đường ăn uống.
Diễn ra từ giữa tháng 4 đến giữa tháng 5, trong quá trình thực hiện Tháng hành động, chính quyền các cấp và các doanh nghiệp trên địa bàn đã vào cuộc tích cực.
Đoàn Liên ngành của T.Ư và tỉnh kiểm tra việc thực hiện VSATTP tại Siêu thị Hạ Long (TP Hạ Long).
Để Tháng hành động có tác động lớn trong cộng đồng, ngay từ giữa tháng 3, Ban chỉ đạo liên ngành VSATTP tỉnh đã có kế hoạch triển khai. Việc tổ chức triển khai, phát động Tháng hành động được thực hiện không chỉ ở quy mô cấp tỉnh mà diễn ra đồng loạt ở các địa phương, thu hút nhiều người dân và doanh nghiệp tham gia. Ngay tại lễ phát động cấp tỉnh, tổ chức tại chợ Hạ Long I đã thu hút trên 500 người đại diện cho các lực lượng quản lý, doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh (SXCBKD) thực phẩm tham gia. Các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất này còn ký cam kết trách nhiệm với lãnh đạo UBND TP Hạ long về việc đảm bảo chất lượng VSATTP đối với người tiêu dùng và cộng đồng. Bên cạnh đó, công tác thông tin tuyên truyền cũng được đẩy mạnh thông qua các phương tiện thông tin đại chúng và tại các địa phương. Trong Tháng hành động, các địa phương tổ chức 21 buổi hội thảo, 658 buổi phổ biến kiến thức VSATTP cho cán bộ, nhân viên và người SXCBKD thực phẩm, thu hút gần 90.000 người tham dự. BCĐ liên ngành VSATTP tỉnh, huyện; Chi cục VSATTP tỉnh; các ngành, đoàn thể đã tăng cường tổ chức hội nghị tập huấn cung cấp kiến thức cho các đối tượng và kỹ năng thanh, kiểm tra, xử phạt cho cán bộ thanh tra, làm công tác kiểm tra, kiểm soát VSATTP tại các địa phương với sự tham gia của gần 22.660 lượt người.
Đặc biệt, trong Tháng hành động vì chất lượng VSATTP, công tác thanh, kiểm tra được đẩy mạnh. Ngay từ giữa tháng 3- 2010, UBND tỉnh đã ra quyết định thành lập 3 đoàn liên ngành của tỉnh để kiểm tra tình hình thực hiện của các địa phương. Toàn tỉnh đã thành lập tới 204 đoàn liên ngành kiểm tra tình hình thực hiện tháng hành động VSATTP tại các huyện, thị, thành phố, các xã, phường, thị trấn trên địa bàn tỉnh và việc tuân thủ của các doanh nghiệp, cơ sở SXCBKD thực phẩm trên địa bàn tỉnh. Ngoài ra, trong Tháng hành động này, 15 đội quản lý thị trường trên địa bàn tỉnh cũng vào cuộc, tăng cường nhiệm vụ kiểm tra thực phẩm lưu thông trên thị trường và cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Nhờ đó, số cơ sở được kiểm tra ngay trong Tháng hành động cũng tăng lên đáng kể. Trong tổng số hơn 10.200 cơ sở SXCBKD thực phẩm toàn tỉnh, các đoàn đã kiểm tra 6.260 cơ sở, tăng hơn 1.000 cơ sở so với Tháng hành động năm 2009. Tháng hành động vì chất lượng VSATTP năm 2010, có 342 cơ sở bị phát hiện vi phạm về VSATTP, trong số đó, các đoàn đã cảnh cáo 133 cơ sở, lập biên bản nhắc nhở 132 cơ sở, đóng cửa 1 cơ sở, phạt tiền 46 cơ sở với số tiền 77.870 nghìn đồng. Ông Nguyễn Minh Chung, Giám đốc Chi cục ATVSTP (Sở Y tế), cho biết: “So với nhiều năm trước, qua kiểm tra các cơ sở trong Tháng hành động năm nay cho thấy, phần lớn các cơ sở đã chấp hành quy định của nhà nước, số cơ sở đạt yêu cầu tăng hơn. Những cơ sở bị xử phạt chủ yếu vi phạm các lỗi như: Điều kiện vệ sinh chưa đảm bảo; có thực phẩm qua xét nghiệm phát hiện không đảm bảo VSATTP; kinh doanh thực phẩm trái phép, không rõ nguồn gốc. Hiện nay vẫn còn nhiều cơ sở chưa có giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn VSATTP, chủ yếu là cơ sở nhỏ lẻ thuộc cấp huyện, các xã, phường quản lý”.
Trong tháng hành động, các ngành chức năng của tỉnh đã phối hợp tập trung kiểm tra, tiêu huỷ thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không đảm bảo VSATTP với số lượng khá lớn như: hơn 27.000 kg gà, gần 94.400 quả trứng, 300 kg bì lợn, hơn 1.100 kg thịt lợn, 28.360 kg mỡ lợn, gần 2000 kg nội tạng.v.v... Trong quá trình kiểm tra, các đoàn liên ngành đã lấy 817 mẫu xét nghiệm VSATTP, trong đó có 73 mẫu không đạt, chủ yếu là do bát đĩa rửa không sạch; cà chua, dưa chua, đỗ giá chưa đảm bảo; bún phở, bánh đúc còn một số mẫu có hàn the, phoóc môn... Với tình hình dịch bệnh gia súc, gia cầm diễn biến phức tạp có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khoẻ con người nên công tác kiểm tra, kiểm soát vệ sinh thú y thực phẩm và kiểm soát động vật, sản phẩm động vật vận chuyển trái phép cũng được tăng cường. 108 chợ buôn bán động vật và sản phẩm động vật trên địa bàn toàn tỉnh đều có cán bộ thú y thực hiện kiểm tra, kiểm soát VSATTP với số lượng kiểm soát được 35.000 con lợn trong Tháng hành động, trong đó tiêu huỷ 135 kg thịt lợn không đảm bảo. Các đoàn cũng đã kiểm dịch hơn 100 con gà, 5.000 con lợn, 13 con bò; phun khử trùng tiêu độc gần 3.560 lượt xe vận chuyển gia súc, gia cầm; kiểm tra hơn 600 lô hàng với 15.500 tấn, chủ yếu là nội tạng gia súc, gia cầm.
Tuy nhiên, điều đáng quan ngại chính là vấn đề kiểm soát thịt gia súc, gia cầm bày bán trên thị trường tỉnh còn khó khăn do có rất ít các điểm giết mổ tập trung. Toàn tỉnh chỉ có 3 lò mổ gia súc, gia cầm tập trung và có tới 657 điểm giết mổ nhỏ lẻ. Qua kiểm tra 120 điểm giết mổ nhỏ lẻ thì chỉ 25 điểm đạt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm thú y, vệ sinh môi trường. Bởi vậy, mặc dù Tháng hành động vì chất lượng VSATTP năm 2010 thực sự đã tạo chuyển biến lớn trong cộng đồng về ý thức, trách nhiệm đối với vấn đề VSATTP; song để công tác đảm bảo VSATTP trên địa bàn tỉnh ngày càng bền vững thì việc đẩy nhanh công tác quy hoạch, đầu tư xây dựng hệ thống chợ đầu mối và các lò giết mổ gia súc, gia cầm tập trung tại các địa phương cần được quan tâm nhiều hơn nữa.
