Khi mang thai các bà mẹ rất cần bổ sung chất dinh dưỡng từ rau củ quả, trong đó những loại thực phẩm dạng hạt, đặc biệt là các loại hạt tươi sống được xem là tốt nhất.
Thực phẩm tránh ăn
Các loại động vật có vỏ: Các loại động vật có vỏ như trai, sò, vẹm, cua, hén và tôm v.v... là những thức ăn mà phụ nữ mang thai nên ăn hạn chế. Lý do là vì những loại thực phẩm này có mức độ nhiễm hóa chất rất cao, kể cả trong môi trường tự nhiên lẫn chế biến nhân tạo.
Mặc dù tránh ăn các loại động vật có vỏ nhưng các bà bầu lại không nên kiêng cá, vì cá là nguồn cung cấp protein dồi dào, đặc biệt là các loại cá biển như cá hồi, cá xác - đi... Trong thời gian mang thai tuyệt đối không nên ăn gỏi cá.
Margarine
Margarine là cách gọi của người Anh về một loại thực phẩm giống bơ làm từ mỡ động vật hay thực vật. Theo nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học thì đây là loại thực phẩm chứa nhiều hóa chất và trên 30% axít béo trans (hay còn gọi là mỡ tran -fat, đây là loại mỡ chưa bão hòa tổng hợp, đã được xử lý để chuyển sang dạng cứng trong điều kiện nhiệt độ phòng) và là những chất mà người ta nghi ngờ là gây phong bế quá trình trao đổi axit béo chính cần cho quá trình phát triển của não trẻ sơ sinh. Nếu muốn ăn có thể thay Margarine bằng loại bơ hữu cơ vì có chứa nhiều mỡ bão hòa mà cơ thể cần đến.
Một số loại thực phẩm khác: Phụ nữ khi mang thai tránh ăn một số loại thực phẩm khác như patê, khoai lên mầm, cafein, rượu, trứng sống, trứng chế biến chưa chín, thịt súc vật sống, phó mát xanh, cá biển sống sâu dưới lòng đại dương như cá mập, cá kiếm, cá ngừ...
Các loại hạt tươi sống: Như quả hồ đào, hạt điều, đậu, đỗ, vừng v.v... đây là những nguồn thực phẩm có chứa hàm lượng các dưỡng chất cao, tuy nhiên đây cũng là nguồn thực phẩm giàu mỡ nhưng các chất mỡ này lại có tác dụng rất tốt cho việc phát triển trí não và thần kinh của trẻ sơ sinh. Trong số những loại thực phẩm dạng hạt này các loại hạt tươi sống được xem là tốt nhất.
Chuối: Theo rất nhiều nghiên cứu khoa học thì chuối là thực phẩm rất bổ dưỡng cho con người, nếu phụ nữ mang thai ăn nhiều chuối sẽ có tác dụng tốt cho việc giảm thiểu hiện tượng co thắt, nhất là ở phụ nữ cao tuổi, lý do chuối có chứa nhiều magiê khoáng, có tác dụng làm thư giãn cơ bắp, kích hoạt quá trình co bóp trong khi trở dạ sinh con bằng cách giảm căng dạ con và tạo năng lượng cho quá trình sinh đẻ, ăn nhiều chuối kèm với một nhóm hạt điều hay đậu, đỗ có thể làm cân bằng lượng đường trong máu, duy trì sức khỏe dẻo dai và không bị mệt.
Thực phẩm giàu vitamin B: Vitamin B kể cả axit folic là những dưỡng chất vô cùng cần thiết để giúp cơ thể tạo ra tế bào máu, giúp não trẻ phát triển tốt, cân bằng năng lượng trong cơ thể người mẹ. Những nguồn thực phẩm giàu vitamin B như các loại thực phẩm dạng hạt nguyên, kể cả gạo, mì, kê, ngũ cốc, lạc, vừng, đậu đỗ... rau lá xanh thẫm, chuối, lê, thịt gà, cá hồi, sữa pho mát...
Lượng vitamin B bổ sung hàng ngày ở phụ nữ mang thai là 20mg - 25mg (B1, B2, B3, B5 và B6), Biotin và 500 mg đối với axit folic. Cá hồi chế biến cho thêm tỏi gừng, nấm, cải xào hoặc rau các loại ăn với cơm vừa ngon, vừa bổ dưỡng.
Trứng
Theo một số nghiên cứu thì ăn lòng đỏ trứng gà trong giai đoạn mang thai có thể làm tăng trí thông minh cho đứa trẻ trong tương lai, lý do là lòng đỏ trứng gà có chứa một loại mỡ rất quan trọng làm tăng trí thông minh và trí nhớ của trẻ. Tuy nhiên, không nên lạm dụng quá nhiều mà chỉ nên ăn không quá 5 quả/tuần.
