Bộ Y tế đề nghị phạt hành chính 3 cơ sở bánh kẹo ở huyện Hoài Đức (Hà Nội) sử dụng Canxi Cacbonat (bột đá) không có trong thành phần công bố tiêu chuẩn sản phẩm và không đạt chất lượng. Đồng thời, tiêu hủy toàn bộ số kẹo đã tạm giữ (hơn 8,5 tấn).
Ngày 15/9, Bộ Y tế đã có báo cáo chính thức xung quanh việc ba cơ sở sản xuất bánh kẹo ở huyện Hoài Đức, Hà Nội sử dụng bột đá với tỉ lệ hàm lượng từ 34% đến 39% trong kẹo thành phẩm.
Việc các cơ sở sử dụng Canxi Cacbonat trong thành phần của kẹo nhưng không có trong danh mục các nguyên liệu đã công bố tiêu chuẩn sản phẩm và không đạt yêu cầu về độ tinh khiết (dưới 98%) là sai quy định.
Tuy nhiên, theo Bộ Y tế, việc sử dụng Canxi Cacbonat là phụ gia thực phẩm cho sản xuất kẹo chưa có trong danh mục của Bộ Y tế nhưng đã được phép sử dụng trong bánh kẹo theo quy định của Ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm thế giới (CODEX) và Ủy ban chuyên gia hỗn hợp FAO-WHO về phụ gia thực phẩm (JECFA).
Theo Quyết định số 867 ngày 04/04/1998 của Bộ Y tế thì đối với những phụ gia thực phẩn chưa ghi trong danh mục của Bộ Y tế mà được ghi trong danh mục của JECFA thì sẽ được Bộ Y tế xem xét sử dụng theo quy định.
Cũng theo báo cáo của Bộ Y tế thì hiện nay chưa thấy có tài liệu nào đánh giá mức độ ảnh hưởng của Canxi Cacbonat đối với sức khỏe người tiêu dùng nếu có độ tinh khiết nhỏ hơn 98% sau khi đã sấy khô và một số thành phần khác trong đó lớn hơn mức cho phép.
Từ những phân tích trên, Bộ Y tế kết luận rằng, 3 cơ sở trên đã vi phạm các quy định về đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) như điều kiện về cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ và điều kiện về con người.
Vì vậy, Bộ đề nghị xử phạt các vi phạm hành chính đối với các vi phạm về điều kiện VSATTP, sử dụng phụ gia thực phẩm là Canxi Cacbonat không có trong thành phần công bố tiêu chuẩn sản phẩm và không đạt chất lượng. Đồng thời, tiêu hủy toàn bộ số kẹo đã tạm giữ (hơn 8,5 tấn)
Đối với nguyên liệu bột Canxi Cacbonat, các cơ sở có thể đề xuất với cơ quan chức năng xem xét quyết định tiêu hủy hoặc chuyển đổi mục đích sử dụng. Ngoài ra, Bộ Y tế cũng đề nghị xem xét thu hồi Giấy chứng nhận công bố tiêu chuẩn sản phẩm hoặc Giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP.
Cuối cùng, trên cơ sở ý kiến của Cục Cảnh sát môi trường, Bộ Công an thì Bộ Y tế sẽ chuyển toàn bộ hồ sơ vụ việc cho cơ quan chức năng có thẩm quyền để xử lý các vi phạm của ba cơ sở sản xuất bánh kẹo và các cơ quan quản lý địa phương nếu có.
