#thực phẩm siêu chế biến

Thực phẩm siêu chế biến được ưa chuộng nhờ tính tiện lợi, giá thành hợp lý, dễ tiếp cận. Tuy nhiên, ngày càng nhiều bằng chứng khoa học cho thấy những sản phẩm này không chỉ "nghèo dinh dưỡng", mà còn gây ra hệ lụy sức khỏe lâu dài, trong đó đáng kể là góp phần làm tăng bệnh không lây nhiễm như thừa cân, béo phì...

Các nhà khoa học lập luận rằng thực phẩm siêu chế biến đang ngày càng phổ biến trên toàn cầu, có liên hệ mật thiết với sự sụt giảm chất lượng khẩu phần ăn và hàng loạt bệnh lý từ béo phì đến ung thư.

Ngày 8/10, Thống đốc bang California Gavin Newsom đã ký quyết định ban hành đạo luật loại bỏ hoàn toàn thực phẩm siêu chế biến khỏi thực đơn học đường trong vòng một thập kỷ tới. Động thái này đánh dấu nỗ lực của California trong việc xây dựng môi trường thực phẩm lành mạnh hơn trong trường học nhằm hướng đến một thế hệ học sinh khỏe mạnh hơn.

Lối sống hiện đại ngoài những mặt tích cực cũng có nhiều tác động tiêu cực đến thói quen ăn uống. Ngày càng có nhiều người lạm dụng thực phẩm siêu chế biến mà không lường được hậu quả của nó đối với sức khỏe.