Sau khi Tổng cục Thống kê công bố chỉ số giá tiêu dùng cả năm 2006 tăng 6,6%, ngay trong tuần đầu tiên của năm 2007, một loạt mặt hàng tiêu dùng trên thị trường đã có sự tăng giá đột biến.
Chị Nguyễn Thị Minh Đức, cửa hàng thực phẩm chợ Cửa Nam, Hà Nội cho biết: "Tôi thấy giá của dầu ăn tăng theo tuần, thậm chí tăng theo ngày. Nhiều khi giá bán ra hôm trước, hôm sau đã trở thành giá nhập hàng". Sự tăng giá gas được lý giải là do phụ thuộc vào giá thế giới, còn việc mất cân đối trong cung cầu đã dẫn đến biến động trên thị trường dầu ăn. Tuy nhiên, một nguyên nhân không thế bỏ qua, chính là yếu tố tâm lý "tát nước theo mưa" trên thị trường, khi giá điện đã chính thức tăng từ ngày đầu tiên của năm mới. Đây là một trong những nhân tố chính sẽ có tác động tăng chỉ số giá tiêu dùng của cả năm 2007 này. Tuy nhiên, trong năm nay, cũng có một yếu tố quan trọng sẽ kéo giá thị trường có xu hướng giảm. Đó là việc cắt giảm tới 1.812 dòng thuế theo các cam kết trong khuôn khổ WTO. Các cơ quan quản lý giá của Nhà nước nhận định, nhờ những nhân tố này mà chỉ số giá tiêu dùng năm 2007 sẽ tăng ở mức thấp hơn tốc độ tăng trưởng của nền kinh tế. PGS.TS. Ngô Trí Long, Bộ Tài chính cho biết: "Có nhiều quan điểm khác nhau về dự đoán về chỉ số giá tiêu dùng 2007. Có những nhân tố làm tăng giá và cũng có những nhân tố làm giảm giá. Cộng trừ các yếu tố này, chúng tôi đưa ra dự báo, chỉ số giá tiêu dùng năm nay sẽ ở khoảng từ 7-7,2%". Như vậy, nhiều khả năng chỉ số giá tiêu dùng năm 2007 sẽ tăng cao hơn mức 6,6% của năm trước. Nhiều chuyên gia vẫn cho rằng, mức 7% sẽ là chấp nhận được, khi trong năm mới này, Nhà nước sẽ giảm bớt sự kiểm soát và trợ giá đối với nhiều mặt hàng và dịch vụ, để những nhóm hàng này thực sự dựa trên cơ sở giá thị trường. TSKH. Nguyễn Thị Hiền nói: "Nhà nước đã mạnh dạn xoá bỏ bù lỗ giá điện cho một số ngành, đó là thành công của chính sách giá theo giá thị trường, sắp tới tiếp tục là các mặt hàng xăng, dầu". Năm 2007, xu hướng biến động tăng giá sẽ ở vào giai đoạn cuối của xu hướng tăng giá kéo dài từ 3 năm nay. Tuy nhiên, các chuyên gia cũng cảnh báo, cần đặc biệt chú ý tới yếu tố tái phát dịch cúm gia cầm sẽ làm tăng giá mạnh, vì giá thực phẩm luôn có tác động lớn tới chỉ số giá tiêu dùng. Dự báo ngắn hạn cho quý đầu năm nay, Tổng cục Thống kê cho biết, chỉ số giá tiêu dùng sẽ tăng khoảng 3%.
Trong khi giá cả các loại thực phẩm tăng nhẹ trong tuần cuối cùng năm 2006, những ngày đầu tiên của năm 2007, người tiêu dùng lại chứng kiến sự tăng giá đột biến của 2 mặt hàng là gas và dầu ăn. Gas tăng giá đồng loạt từ 13.000-16.000 đồng/bình, còn mức biến động giá dầu ăn cho đến ngày hôm nay vẫn chưa dừng lại.
