Các món ăn làm từ hải sản chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như đạm, canxi luôn hấp dẫn và kích thích khẩu vị của người ăn. Tuy nhiên có khá nhiều người dị ứng với hải sản nên không dám ăn chúng.
Người dị ứng hải sản có các triệu chứng như: cảm giác nóng ruột, nổi mề đay, ban đỏ khắp người... Dị ứng nặng có thể gây nôn, đi ngoài, những trường hợp phản ứng mạnh có thể gây sốc rất nguy hiểm, cần phải đưa đến bệnh viện ngay. Những biểu hiện của dị ứng có khi đến ngay sau bữa ăn có khi phải từ 10 -15 phút, có khi lâu hơn 1 - 2 giờ.
Nếu bạn hay bị dị ứng với một loại hải sản thì có thể thử ăn món hải sản khác với số lượng ít để kiểm tra cơ thể xem có bị dị ứng với món đó không. Nếu không sao thì bạn có thể ăn bình thường chứ không phải kiêng tất cả.
Biết mình dị ứng với loại hải sản nào thì tốt nhất nên hạn chế ăn loại hải sản đó. Không nên thường xuyên ăn các loại cá lớn như cá mập, cá kiếm, cá thu loại lớn, cá kình... vì chúng rất dễ bị nhiễm độc.
Những loài hải sản sống trong vùng ô nhiễm thường có màu sắc khác thường do đó không nên mua hải sản có màu sắc khác thường.
Khi ăn các loại hải sản như nghêu, sò ốc, hến không nên uống bia vì bia làm cản trở quá trình bài tiết đạm thừa ra khỏi cơ thể. Nếu thường xuyên uống bia khi ăn các loại hải sản này chất đạm thừa sẽ lưu lại trong cơ thể dẫn đến các khớp cơ sẽ bị đau và sưng đỏ.
Tuyệt đối không ăn hải sản đã chết vì chúng có thể tiết ra chất độc. Nên nấu chín các thực phẩm dễ gây dị ứng để hạn chế được tác dụng gây dị ứng.