#chả mực

Giữa nhịp sống bình dị của người Quảng Ninh, có những hương vị đã trở thành một phần ký ức, gắn bó với mỗi buổi sớm mai, những bữa ăn gia đình hay các cuộc gặp gỡ thân tình.

Dịp này, Quảng Ninh tổ chức liên tiếp Hội chợ OCOP thu đông, Triển lãm đặc sản vùng miền - Sắc thu Quảng Ninh, Liên hoan ẩm thực với chủ đề "Quảng Ninh - Điểm đến hội tụ tinh hoa ẩm thực". Các sự kiện này đều diễn ra nhiều ngày, hội tụ sắc màu văn hoá ẩm thực các vùng miền trên cả nước. Trong đó, các sản vật của Quảng Ninh tương đối hấp dẫn khách thưởng thức khi vào đông.

Ngày 20/4, Hải sản Mạnh Hà, phường Cao Xanh đã chế biến thành công chiếc chả mực nặng 200kg chính thức xác lập kỷ lục Việt Nam.

Ẩm thực Quảng Ninh đa dạng và phong phú, trong đó có nhiều đặc sản vùng miền. Song nói về tính đại diện và nổi tiếng nhất, có lẽ không món ăn nào xứng tầm hơn chả mực.

Sau khi hoàn thành chặng đua thứ 5, các thủy thủ của cuộc đua Clipper Race mùa giải 2023 – 2024 đang có thời gian lưu lại Hạ Long. Người lựa chọn tham quan Vịnh Hạ Long, đi bộ tham quan thành phố, có người lại chọn những chuyến đi ngắn ngày du lịch Việt Nam…Trong số đó, rất nhiều thủy thủ đã lựa chọn khám phá ẩm thực Quảng Ninh.

Quảng Ninh vốn nổi tiếng với nhiều món ăn ngon chế biến từ các loại hải sản, trong đó có chả mực (đặc biệt là chả mực giã tay) của Hạ Long được đông đảo du khách thập phương biết đến.

Từ nguồn nguyên liệu sẵn có, chất lượng, sản phẩm chả mực Cô Tô được du khách tin dùng, ưa thích. Việc sáng tạo ra sản phẩm mới, xây dựng thương hiệu cho mực Cô Tô đồng thời cũng gợi mở nhiều vấn đề về đa dạng hoá, tiêu thụ sản phẩm.