#Chế biến thủy sản

Việc thử nghiệm ứng dụng công nghệ enzyme trong sản xuất, chế biến một số sản phẩm từ mực đang mở ra hướng đi mới cho các doanh nghiệp, HTX và ngành thủy sản Quảng Ninh.

Qua những tháng hè sôi động, khi những chuyến tàu chở khách ra đảo thưa dần, Cô Tô trở lại với nhịp sống bình yên thường nhật. Nhưng mùa du lịch khép lại không có nghĩa nhịp sản xuất trên đảo ngừng nghỉ. 

Khai thác thế mạnh về thủy sản, những năm qua, Quảng Ninh đã chú trọng chế biến các loại thủy hải sản, tăng hàm lượng KHCN, giảm sản lượng bán thô, qua đó, góp phần đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao chất lượng, đáp ứng nhu cầu của thị trường.

Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) cho biết, trong điều kiện áp dụng Chỉ thị 16 tại TPHCM và 19 tỉnh, thành phố phía Nam, công suất chế biến thủy sản của doanh nghiệp ở khu vực này sụt giảm đáng kể, nhất là từ nửa cuối tháng 7.