Vốn sinh ra và lớn lên ở quê lúa Thái Bình, đến lập nghiệp ở thị trấn Mạo Khê (Đông Triều), anh Phạm Quang Nhuệ, Giám đốc Công ty TNHH Long Hải đã ứng dụng thành công công nghệ sinh học sản xuất nấm ăn cao cấp.
Kiểm tra nấm.
Cũng chỉ là vô tình trong thời gian 5 năm lặn lội làm ăn với một số thương gia Trung Quốc, được đi tham quan ở một số vùng nông thôn các tỉnh phía Nam Trung Quốc và được xem quy trình sản xuất cũng như tình hình tiêu thụ một số loại nấm ăn như Kim châm, Đông cô, Đùi gà, Sò đen v.v... ở các địa phương này mà Phạm Quang Nhuệ nẩy ra ý tưởng sản xuất kinh doanh nấm ăn. Bởi anh thấy nguyên liệu làm cơ chất tạo quả thể nuôi trồng nấm đều là phụ phẩm sau thu hoạch và chế biến của sản xuất nông nghiệp như rơm rạ, lõi ngô, bã mía, cám gạo, bột ngô v.v... Mà những thứ này thì vùng nông thôn Đông Triều không thiếu!
Thế rồi, đầu năm 2003, anh Nhuệ đã đầu tư 1.500m2 hệ thống nhà, xưởng sản xuất nấm ăn cao cấp tại cụm công nghiệp Kim Sơn (huyện Đông Triều). Bởi là sản phẩm nấm ăn được sản xuất theo phương pháp ứng dụng công nghệ sinh học, yêu cầu môi trường sản xuất, như phòng thí nghiệm, phòng khử trùng bằng tia cực tím, phòng máy tạo ozôn (O3), hệ thống phòng nuôi sợi nấm, phòng thúc mầm, phòng hãm và phòng phát triển nuôi cấy nấm (phòng quả thể) v.v... phải đảm bảo chống được tạp khuẩn và các bệnh hại do sinh lý của thân, mầm nấm gây ra. Đồng thời, hệ thống các phòng cũng phải làm sao để chủ động điều chỉnh được nhiệt độ và ẩm độ, ánh sáng v.v... theo từng thời kỳ sinh trưởng và phát triển của nấm trên các quả thể cho đến khi thu hoạch trong thời gian từ 90-100 ngày. Tất cả những yêu cầu cao ấy, anh Nhuệ đều đã thực hiện một cách hết sức chu đáo, cẩn thận trong quá trình đầu tư cơ sở vật chất ban đầu.
Sau 2 năm thuê chuyên gia Trung Quốc về hướng dẫn kỹ thuật cho công nhân, tiếp nhận giống cấp 1 (giống mẹ) về nuôi cấy giống cấp 2 (giống gốc) nhằm sản xuất giống cấp 3 để cấy vào các bầu cơ chất, Công ty đã sản xuất thành công nấm ăn cao cấp Kim châm đưa ra thị trường với sản lượng bình quân 6 tấn/tháng. Đến nay 70 công nhân của Công ty, trong đó chỉ có 2 kỹ sư trẻ, đều đã có trình độ vững vàng trong các công đoạn sản xuất nấm hàng ngày dưới sự hướng dẫn kỹ thuật của 2 chuyên gia Trung Quốc tại Công ty. Ngoài lợi ích trong sản xuất kinh doanh cho mình, việc Công ty thu mua tận dụng các phụ phẩm sau thu hoạch của nông dân đã đem lại một lợi ích khác; đó là sau mỗi vụ thu hoạch lúa, ngô thì trên đồng ruộng không còn tình trạng bà con nông dân đốt rơm rạ, thân cây ngô... gây khói bụi ảnh hưởng đến môi trường. Các gói phụ phẩm cơ chất làm quả thể nuôi nấm, sau khi thu hoạch nấm, đưa ra phơi khô và được chuyển lại đồng ruộng tạo mùn tăng độ phì cho đất.
Hiện tại, sau một thời gian sản xuất thành công các loại nấm ăn cao cấp này, Công ty đã đăng ký nhãn hiệu hàng hoá, đăng ký mã số, mã vạch và đăng ký bản quyền tại Bộ KH&CN để khẳng định chất lượng sản phẩm cũng như xuất xứ hàng hoá của Công ty trên thị trường. Sản phẩm nấm Kim châm của Công ty đã đoạt “Huy chương vàng hàng Việt Nam chất lượng cao phù hợp tiêu chuẩn” tại Chương trình bình chọn, chứng nhận, tôn vinh thương hiệu nổi tiếng vùng Duyên hải đồng bằng Bắc Bộ lần thứ nhất do báo Đảng các tỉnh vùng Duyên hải tổ chức tại TP Hải Phòng tháng 5-2007.
Cùng với các sản phẩm nấm ăn cao cấp có nguồn gốc từ Nhật Bản và Trung Quốc như giống nấm Kim châm, nấm Đông cô và nấm Đùi gà đã sản xuất với sản lượng từ 15-22 tấn/tháng, Công ty TNHH Long Hải còn tiếp tục đầu tư thêm 600m2 nhà xưởng phòng lạnh để mở rộng sản xuất, tăng chủng loại và sản lượng nấm ăn cao cấp phục vụ thị trường. Sản phẩm của Công ty đến nay không chỉ đáp ứng thị trường trong tỉnh mà đã hình thành một hệ thống nhà phân phối lớn ở các TP Hà Nội, Hải Phòng và phía Nam là TP Hồ Chí Minh... Ngay cả hệ thống phân phối bán lẻ khó tính như Siêu thị Mêtrô cũng đã chấp nhận hợp đồng tiêu thụ các loại sản phẩm nấm ăn do Công ty sản xuất hàng ngày. Có thể nói, nấm ăn cao cấp mang thương hiệu sản phẩm “Nấm Việt” của Công ty sản xuất đã được thị trường chấp nhận, có uy tín với các nhà phân phối. Anh Phạm Quang Nhuệ, Giám đốc Công ty, nói với chúng tôi:
- Từng bước tiếp cận với người tiêu dùng trong nước, chúng tôi sẽ phấn đấu tăng sản lượng nấm cao cấp có nguồn gốc từ Nhật Bản, Trung Quốc để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng và tiến tới xuất khẩu sản phẩm ra thị trường nước ngoài.
Được biết, Công ty đã và đang tiếp tục liên doanh với Viện Sinh học di truyền (Bộ NN&PTNT) theo phương châm kết hợp “Ba nhà” (Nhà nước - nhà khoa học và nhà sản xuất) để tiếp nhận giống nấm mỡ về sản xuất vụ hè trong hệ thống phòng lạnh của Công ty và bước đầu đã sản xuất thành công, đưa ra thị trường với số lượng khoảng 100-120 kg/ngày.
Thành công của Công ty TNHH Long Hải trong việc sản xuất nấm ăn cao cấp đã khẳng định bước đi mới của một doanh nghiệp NQD trong việc tiếp thu khoa học công nghệ tiên tiến của nước ngoài vào sản xuất kinh doanh, cũng như khả năng nắm bắt nhanh nhạy thị trường để tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp ở Đông Triều trong thời kỳ hội nhập kinh tế hiện nay.
