Thị trường bánh Trung thu 2008: Nhiều sản phẩm mới lạ, hấp dẫn

28/08/2008 05:53

So với nhiều sản phẩm dành riêng cho dịp Tết Trung thu thì sản phẩm bánh trung thu bao giờ cũng là dòng sản phẩm xuất hiện sớm nhất. Trong khi các loại đồ chơi của thiếu nhi dành cho ngày này còn chưa được bày bán thì mặt hàng bánh trung thu đã xuất hiện khá nhiều. Không chỉ dừng lại ở các loại bánh truyền thống, năm nay, các hãng sản xuất còn cho ra đời nhiều kiểu bánh mới lạ, độc đáo với mức giá đa dạng, hứa hẹn làm hài lòng mọi nhu cầu của khách hàng.

Thị trường bánh Trung thu 2008: Nhiều sản phẩm mới lạ, hấp dẫn ảnh 1 — *Khách đến mua sản phẩm bánh Trung thu tại điểm bán của Công ty Kinh Đô (đường Lê Thánh Tông, TP Hạ Long) (ảnh chụp ngày 25-8).*

Đa phần bánh trung thu được bày bán là của các hãng đã có uy tín trên thị trường như: Kinh Đô, Bibica, Như Lan, Hỷ Lâm Môn… Chỉ tính trên địa bàn TP Hạ Long đã có gần 20 điểm bán bánh trung thu của Kinh Đô, đây cũng là nhãn hàng có điểm bán sớm nhất và nhiều nhất tính đến thời điểm này trên địa bàn. Giá các loại bánh của Kinh Đô trung bình từ 26.000- 56.000 đồng/cái. Theo một nhân viên bán hàng tại quầy bánh Kinh Đô trên trường Lê Thánh Tông (TP Hạ Long) thì mặc dù chưa đến Trung thu nhưng đã có rất nhiều khách hàng đến mua bánh. Đa số mua với số lượng vừa phải, chủ yếu để thưởng thức. Bên cạnh các loại bánh đã có từ những năm trước, các loại bánh mới cũng được khách hàng đón nhận nồng nhiệt. Ngoài ra, nhằm đáp ứng nhu cầu cho các khách hàng mua sản phẩm làm quà biếu, năm nay Kinh Đô cũng giới thiệu ra thị trường các dòng sản phẩm cao cấp Trăng Vàng với nhân bánh mới lạ nhiều dinh dưỡng như: cá hồi; cua Tứ Xuyên; tôm càng Bách Hoa, sò điệp sốt XO, hải sâm... Giá các loại bánh này từ 250.000-520.000 đồng/hộp 4 cái. Ngoài sản phẩm của Kinh Đô, bánh trung thu của các thương hiệu khác hiện cũng xuất hiện khá nhiều trên thị trường với mẫu mã đa dạng, chủng loại phong phú dành cho nhiều đối tượng người tiêu dùng như: bánh chay; bánh ngọt ít; bánh ngọt nhiều; bánh nhiều nhân... Điểm mới năm nay là các nhà sản xuất rất chú trọng đầu tư để đưa ra thị trường sử dụng các nguyên liệu làm bánh có nguồn gốc từ thiên nhiên, ít pha trộn các thành phần phụ gia, đảm bảo sức khoẻ người tiêu dùng. Vì vậy, giá mỗi sản phẩm trung bình cao hơn năm ngoái khoảng 10-15%. Các loại bánh nướng thông dụng của các thương hiệu khác có giá trung bình từ 25.000-35.000 đồng/cái 180g; 40.000-60.000 đồng/cái 250g. Bánh dẻo có giá từ 24.000- 26.000 đồng/cái 250g. Đây là những mức giá phù hợp với đại đa số người dân.

Tuy là Tết thiếu nhi nhưng bánh trung thu những năm gần đây lại chủ yếu được sử dụng để biếu, tặng mới mục đích thăm hỏi, cảm ơn của người lớn. Theo một số kết quả điều tra thị trường gần đây nhất, có tới hơn 70% lượng khách hàng mua bánh trung thu làm quà biếu. Do đó những khách hàng này thường chọn mua sản phẩm có mẫu mã thiết kế đẹp, sang trọng, bánh có nhân độc đáo mới lạ và làm từ những nguyên liệu dinh dưỡng hơn nên giá thành các sản phẩm này cũng ở mức giá khá cao. Trong đó phải kể đến: bánh ANCO Moon Đế Vương của Công ty CP Bánh kẹo ANCO với giá 2.999.999 đồng/hộp; dòng bánh cao cấp "Trăng vàng" của Kinh Đô: 250.000- 520.000 đồng/hộp; dòng bánh “Thu nguyệt đoàn viên”, “Kim nguyệt đoàn viên”… của Hải Hà: 230.000-540.000 đồng/ hộp. Cá biệt có những loại bánh được đặt riêng, hoặc được các công ty sản xuất với số lượng cực ít có mức giá “cao cấp” từ vài triệu đến cả chục triệu đồng/hộp.

Rằm Trung thu từ lâu đã trở thành một ngày lễ để cho thiếu nhi vui chơi, gia đình sum họp, để mọi người thể hiện tình cảm của mình với những người thân, bạn bè… Những chiếc bánh trung thu càng không thể thiếu trong dịp này để làm quà tặng. Tuy nhiên, với những chiếc bánh có giá trị lớn không phải lúc nào cũng thể hiện được tình cảm chân thành của người tặng mà trái lại có thể sẽ gây ra một sự lãng phí không cần thiết. Đối với mỗi người, nên chăng có một cách “ứng xử” với “quà biếu” hợp lý, để ngày Tết Trung thu không mất đi giá trị sâu sắc vốn có.